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La mesa indonesia
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Acerca del artículo
Es realmente extraordinario que una chef de talento sea también una sensacional narradora... Petty te lleva de viaje por el archipiélago, a través de su comida y su vida.' - Julien Royer, Chef propietario del restaurante Odette
La galardonada autora Petty Pandean-Elliott cuenta la historia de su herencia indonesia a través de 150 recetas muy queridas y deliciosas, perfectas para los cocineros caseros de todo el mundo.
Indonesia, que comprende más de 17.000 islas, es conocida como las Islas de las Especias, hogar de aromas como la nuez moscada, el macis y el clavo, ingredientes evocadores que impregnan su picante cocina. La mesa indonesia explora el rico patrimonio gastronómico de Indonesia a través de las historias y recetas personales de Petty Pandean-Elliott, desde los recuerdos de su infancia cocinando con su abuela en Manado hasta sus viajes por el archipiélago; y presenta recetas indonesias clásicas e icónicas como el ardiente chile sambal, el pollo satay a la parrilla, el nasi goreng y el rendang de ternera, considerado por muchos "el plato más delicioso del mundo".
La colección también presenta platos regionales, como el fragante curry de coco, las sabrosas laksas, los fortificantes sotos y los postres tradicionales. Las 150 recetas accesibles se han adaptado a los cocineros caseros, con ingredientes de fácil obtención y métodos de cocción sin complicaciones. Con una introducción a la cultura alimentaria indonesia, impresionantes imágenes de recetas y de la cultura local, y relatos personales que revelan la rica historia y la inspiración que hay detrás de cada receta, éste es el compañero perfecto de la cocina indonesia.
- Dimensiones:Altura: 24,77 cm (9,75 in)Anchura: 19,05 cm (7,5 in)Profundidad: 2,8 cm (1,1 in)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:2023
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
- Tiempo estimado de producción:Disponible ahora
- Estado:
- Ubicación del vendedor:New York, NY
- Número de referencia:Vendedor: 97818386662861stDibs: LU1878334432502
Phaidon
PHAIDON: HOGAR DE LAS ARTES VISUALES
Phaidon Press, fundada en Viena en 1923, es la principal editorial mundial de artes creativas. Trabajamos con los autores más influyentes del mundo para producir libros innovadores sobre arte, fotografía, diseño, arquitectura, moda, gastronomía, viajes y libros ilustrados para niños que representan lo mejor del diseño, la calidad y el gusto. Los bellos libros ilustrados de Phaidon son apreciados en todo el mundo por su excelente contenido y su premiada producción. En octubre de 2012, Phaidon pasó a manos de nuevos propietarios y su nuevo equipo directivo comenzó la tarea de hacer crecer la empresa a largo plazo como editorial líder mundial de libros en los mercados de artes visuales, alimentación e infantil. Los éxitos editoriales de los años siguientes ampliaron el creciente programa artístico para incluir libros realizados en colaboración con la superestrella mundial Rihanna, NIKE, la fotógrafa Annie Leibovitz, el diseñador de moda Sir Paul Smith, la marca de ropa de calle Supreme y Cecily Brown, una de las muchas artistas de vanguardia de la emblemática Serie de Artistas Contemporáneos de la empresa. Más recientemente, Phaidon ha añadido con éxito el diseño de interiores a sus principales categorías editoriales. Phaidon cuenta ahora con una red mundial de ventas y distribución, que vende en más de 100 países y publica libros en inglés, chino, francés, español, japonés y alemán, y con un número cada vez mayor de socios editoriales en otros idiomas.
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