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Libro de cocina turca
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Acerca del artículo
550 Recetas de cocina turca sustanciosa y saludable, de la principal autoridad en las tradiciones alimentarias únicas de Turquía, Musa Dagdeviren, tal y como aparece en la serie documental de Netflix La mesa del chef vibrante, atrevida y aromática, la comida turca -desde carnes a la parrilla, ensaladas y pasteles gloriosamente dulces hasta alimentos básicos para cocinar en casa como salsas, pilafs y guisos- es adorada en todo el mundo.
Envuelto en un bonito estuche de lino con estampación dorada, éste es el primer libro que muestra tan a fondo la diversidad de la comida turca, con 550 recetas para el cocinero casero que celebran la notable herencia culinaria europea y asiática de Turquía, desde platos regionales poco conocidos hasta los reconocidos mundialmente y que resisten el paso del tiempo, ya sean kofte de cordero, kebabs de pollo, halva de tahini o baklava de pistacho. Este volumen también incluye una introducción en la que se expone la historia cultural culinaria del país, esclarecedoras notas de cabecera, impresionantes fotografías de platos terminados e imágenes atmosféricas que evocan la belleza y diversidad del paisaje, el entorno, los mercados y las gentes turcas. Se utilizan iconos para señalar las opciones vegetarianas, sin gluten y sin lácteos, y las recetas con cinco ingredientes o menos.
Musa Dagdeviren es un conocido y aclamado chef de Estambul, donde tiene tres restaurantes; el primero, Çiya, abrió en 1987. Su fundación, que dirige con su esposa, se dedica a redescubrir la herencia culinaria turca, y publica sus hallazgos en una revista trimestral. Ha aparecido en la prensa internacional y da charlas regularmente en conferencias sobre alimentación y escuelas culinarias.
- Dimensiones:Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 18,12 cm (7,13 in)Profundidad: 5,08 cm (2 in)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:2019
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
- Tiempo estimado de producción:Disponible ahora
- Estado:
- Ubicación del vendedor:New York, NY
- Número de referencia:Vendedor: 97807148781571stDibs: LU1878317200381
Phaidon
PHAIDON: HOGAR DE LAS ARTES VISUALES
Phaidon Press, fundada en Viena en 1923, es la principal editorial mundial de artes creativas. Trabajamos con los autores más influyentes del mundo para producir libros innovadores sobre arte, fotografía, diseño, arquitectura, moda, gastronomía, viajes y libros ilustrados para niños que representan lo mejor del diseño, la calidad y el gusto. Los bellos libros ilustrados de Phaidon son apreciados en todo el mundo por su excelente contenido y su premiada producción. En octubre de 2012, Phaidon pasó a manos de nuevos propietarios y su nuevo equipo directivo comenzó la tarea de hacer crecer la empresa a largo plazo como editorial líder mundial de libros en los mercados de artes visuales, alimentación e infantil. Los éxitos editoriales de los años siguientes ampliaron el creciente programa artístico para incluir libros realizados en colaboración con la superestrella mundial Rihanna, NIKE, la fotógrafa Annie Leibovitz, el diseñador de moda Sir Paul Smith, la marca de ropa de calle Supreme y Cecily Brown, una de las muchas artistas de vanguardia de la emblemática Serie de Artistas Contemporáneos de la empresa. Más recientemente, Phaidon ha añadido con éxito el diseño de interiores a sus principales categorías editoriales. Phaidon cuenta ahora con una red mundial de ventas y distribución, que vende en más de 100 países y publica libros en inglés, chino, francés, español, japonés y alemán, y con un número cada vez mayor de socios editoriales en otros idiomas.
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