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México: El Libro de Cocina
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Acerca del artículo
México: El Libro de Cocina es la biblia definitiva de la cocina casera de México. Con una historia culinaria que se remonta a 9.000 años, la comida mexicana bebe de las influencias de los indios aztecas y mayas y es famosa por su uso de ingredientes frescos y aromáticos, presentaciones coloristas y atrevidas combinaciones de alimentos.
El libro contiene más de 700 recetas deliciosas y auténticas que pueden recrearse fácilmente en casa. Desde tamales, fajitas y moles hasta ensalada de nopal, sopa de cangrejo azul y zumo de semilla de melón, las recetas son una celebración de los sabores e ingredientes frescos de un país cuya cocina es venerada en todo el mundo.
Organizado por tipo/estilo de comida (Comida callejera, Entrantes, Bebidas, Pescado y marisco, Carne y aves, Verduras, legumbres y arroz, y Postres), México: El Libro de Cocina también incluye una amplia introducción a la historia, los ingredientes y las técnicas culinarias mexicanas, mientras que la sección Menú del Chef ofrece recetas y menús inspiradores de algunos de los chefs mexicanos más destacados del mundo.
Sobre el autor:
Nacida en México, Margarita Carrillo Arronte ha dedicado más de 25 años a investigar, estudiar, enseñar y cocinar la cocina mexicana. De 1996 a 2006, fue chef de la Secretaría de Agricultura de México y organizó festivales de comida mexicana y cenas de gala por Norteamérica, Europa y Asia. En 2010, dirigió una campaña para que se reconociera la cocina mexicana como bien cultural de la UNESCO. Además de enseñar Cocina Mexicana en Cucul Cultura Culinaria A.C. y en la Universidad Nacional Autónoma de México, Carillo Arronte es también líder del movimiento Slow Food en Baja California y dirige los restaurantes Don Emiliano (San José del Cabo) y Casa México (Ciudad de México). Vive en Ciudad de México.
- Creador:Phaidon (Fabricante)
- Dimensiones:Altura: 6,35 cm (2,5 in)Anchura: 18,12 cm (7,13 in)Profundidad: 27,01 cm (10,63 in)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:2019
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
- Tiempo estimado de producción:Disponible ahora
- Estado:
- Ubicación del vendedor:New York, NY
- Número de referencia:Vendedor: 97807148675261stDibs: LU1878324591252
Phaidon
PHAIDON: HOGAR DE LAS ARTES VISUALES
Phaidon Press, fundada en Viena en 1923, es la principal editorial mundial de artes creativas. Trabajamos con los autores más influyentes del mundo para producir libros innovadores sobre arte, fotografía, diseño, arquitectura, moda, gastronomía, viajes y libros ilustrados para niños que representan lo mejor del diseño, la calidad y el gusto. Los bellos libros ilustrados de Phaidon son apreciados en todo el mundo por su excelente contenido y su premiada producción. En octubre de 2012, Phaidon pasó a manos de nuevos propietarios y su nuevo equipo directivo comenzó la tarea de hacer crecer la empresa a largo plazo como editorial líder mundial de libros en los mercados de artes visuales, alimentación e infantil. Los éxitos editoriales de los años siguientes ampliaron el creciente programa artístico para incluir libros realizados en colaboración con la superestrella mundial Rihanna, NIKE, la fotógrafa Annie Leibovitz, el diseñador de moda Sir Paul Smith, la marca de ropa de calle Supreme y Cecily Brown, una de las muchas artistas de vanguardia de la emblemática Serie de Artistas Contemporáneos de la empresa. Más recientemente, Phaidon ha añadido con éxito el diseño de interiores a sus principales categorías editoriales. Phaidon cuenta ahora con una red mundial de ventas y distribución, que vende en más de 100 países y publica libros en inglés, chino, francés, español, japonés y alemán, y con un número cada vez mayor de socios editoriales en otros idiomas.
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