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Manu: Recetas e Historias de Mi Brazi

Acerca del artículo

Manu Buffara es... el puente hacia la próxima generación de chefs fuertes, conscientes y reflexivos" - Dominique Crenn Manu Buffara es increíble... madre, guerrera, cocinera, chef, luchadora medioambiental y superwoman". - Alex Atala La historia, la inspiración y las recetas de la Mejor Chef Femenina de América Latina (2022) y de su restaurante homónimo en Curitiba. En este libro tan esperado, la galardonada chef Manoella Buffara (conocida como Manu) invita a los lectores a descubrir cómo su amor por su Brasil natal se convirtió en su mayor motivación. A través de 60 recetas nunca antes publicadas y cuatro evocadoras colecciones de "menús", un juego de bebidas de bienvenida y petit-fours, Manu cuenta la historia de una carrera culinaria basada en el compromiso con los ingredientes autóctonos y las comunidades desfavorecidas, tal y como se muestra en su restaurante Manu. Los prólogos de Dominique Crenn y del mentor de Manu, Alex Atala, ofrecen más información sobre el trabajo de este inspirador chef. El libro presenta fotografías especialmente encargadas, tomadas a lo largo de un solo año, de alimentos emplatados, la tierra y el mar que impulsan la visión culinaria de Buffara, y las comunidades e ingredientes que la inspiran. Éste, su primer libro de cocina, presenta un reflejo evocador del viaje personal de la chef y la historia de su comunidad, su vida y su tierra, encapsulando las ambiciones y los valores de una de las chefs más creativas y respetadas del mundo.
  • Dimensiones:
    Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 20,66 cm (8,13 in)Profundidad: 2,7 cm (1,06 in)
  • Materiales y técnicas:
  • Lugar de origen:
  • Época:
  • Fecha de fabricación:
    2023
  • Tipo de producción:
    Nuevo y personalizado(Producción actual)
  • Tiempo estimado de producción:
    Disponible ahora
  • Estado:
  • Ubicación del vendedor:
    New York, NY
  • Número de referencia:
    Vendedor: 97818386662931stDibs: LU1878334432722

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