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Massimo Bottura Nunca confíes en un chef italiano delgado
Acerca del artículo
Osteria Francescana es el restaurante más célebre de Italia. En la Osteria Francescana, el chef Massimo Bottura se inspira en el arte contemporáneo para crear platos muy innovadores que juegan con las tradiciones culinarias italianas. Es un enfoque que le ha valido tres estrellas Michelin y el puesto número uno en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.
Nunca confíes en un chef italiano delgado es un homenaje a los veinticinco años de carrera de Bottura y a la evolución de la Osteria Francescana. Dividido en cuatro capítulos, cada uno dedicado a un periodo distinto, el libro contiene 50 recetas y textos explicativos sobre la inspiración, los ingredientes y las técnicas de Bottura. Ilustrado con fotografías de Stefano Graziani y Carlo Benvenuto, Nunca confíes en un chef italiano delgado es el primer libro de Bottura, la figura más destacada de la gastronomía italiana moderna.
Massimo Bottura es el chef patrón de Osteria Francescana, un restaurante con tres estrellas Michelin situado en Módena (Italia). Massimo creció en Módena y se interesó por la cocina desde muy joven, tras ver a su madre, su abuela y su tía en la cocina preparando las comidas familiares. En 1986 dejó la carrera de Derecho para abrir su primer restaurante y posteriormente desarrolló su amor por la comida con etapas para Alain Ducasse en el Louis XV de Montecarlo y Ferran Adriá en elbulli. Abrió la Osteria Francescana en 1995.
- Dimensiones:Altura: 28,91 cm (11,38 in)Anchura: 21,29 cm (8,38 in)Profundidad: 5,08 cm (2 in)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:2019
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
- Tiempo estimado de producción:Disponible ahora
- Estado:
- Ubicación del vendedor:New York, NY
- Número de referencia:Vendedor: 97807148671441stDibs: LU1878334412022
Phaidon
PHAIDON: HOGAR DE LAS ARTES VISUALES
Phaidon Press, fundada en Viena en 1923, es la principal editorial mundial de artes creativas. Trabajamos con los autores más influyentes del mundo para producir libros innovadores sobre arte, fotografía, diseño, arquitectura, moda, gastronomía, viajes y libros ilustrados para niños que representan lo mejor del diseño, la calidad y el gusto. Los bellos libros ilustrados de Phaidon son apreciados en todo el mundo por su excelente contenido y su premiada producción. En octubre de 2012, Phaidon pasó a manos de nuevos propietarios y su nuevo equipo directivo comenzó la tarea de hacer crecer la empresa a largo plazo como editorial líder mundial de libros en los mercados de artes visuales, alimentación e infantil. Los éxitos editoriales de los años siguientes ampliaron el creciente programa artístico para incluir libros realizados en colaboración con la superestrella mundial Rihanna, NIKE, la fotógrafa Annie Leibovitz, el diseñador de moda Sir Paul Smith, la marca de ropa de calle Supreme y Cecily Brown, una de las muchas artistas de vanguardia de la emblemática Serie de Artistas Contemporáneos de la empresa. Más recientemente, Phaidon ha añadido con éxito el diseño de interiores a sus principales categorías editoriales. Phaidon cuenta ahora con una red mundial de ventas y distribución, que vende en más de 100 países y publica libros en inglés, chino, francés, español, japonés y alemán, y con un número cada vez mayor de socios editoriales en otros idiomas.
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4,3
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