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Platos emblemáticos que importan

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Acerca del artículo

Una celebración global de los platos de restaurante icónicos que definieron el curso de la historia culinaria en los últimos 300 años. Los amantes de la comida de hoy en día suelen viajar por todo el mundo para disfrutar de la comida de chefs aclamados. Sin embargo, la tradición de buscar experiencias gastronómicas inolvidables se remonta a siglos atrás, y este magnífico libro revela los secretos que se esconden tras las recetas más emblemáticas del mundo: platos que pusieron a los restaurantes en el mapa, desde la alta cocina del siglo XIX y los clásicos populares, hasta las cocinas más innovadoras de hoy en día, tanto de alto nivel como informales. Seleccionado por expertos y organizado cronológicamente, es a la vez un libro de cocina de referencia y una fascinante historia cultural de las comidas fuera de casa. Los textos narrativos son de Christine Muhlke, el prólogo de Mitchell Davis, y las ilustraciones de Adriano Rampazzo están a cargo de un galardonado equipo internacional, que incluye a: Susan Jung, redactora jefe de comida y vino del South China Morning Post; Howie Kahn, escritor y redactor colaborador de la revista WSJ; Christine Muhlke, escritora y redactora jefe de Bon Appétit; Pat Nourse, escritora y crítica culinaria; Andrea Petrini, escritora, crítica y creativa culinaria; Diego Salazar, periodista y editor; y Richard Vines, crítico gastronómico jefe de Bloomberg.
  • Dimensiones:
    Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 20,66 cm (8,13 in)Profundidad: 5,08 cm (2 in)
  • Materiales y técnicas:
  • Lugar de origen:
  • Época:
  • Fecha de fabricación:
    2019
  • Tipo de producción:
    Nuevo y personalizado(Producción actual)
  • Tiempo estimado de producción:
    Disponible ahora
  • Estado:
  • Ubicación del vendedor:
    New York, NY
  • Número de referencia:
    Vendedor: 97807148793211stDibs: LU1878317200491

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