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Recetas clásicas francesas
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Una excelente y alentadora introducción a la cocina casera francesa, por una autora que combina las mejores cualidades culinarias de las versiones galas de Irma Rombauer y Fannie Farmer, con una pizca del querido Chef Gusteau de Ratatouille'. - Library Journal, Crítica con estrella
Una asombrosa colección de las mejores recetas francesas de la máxima autoridad en cocina casera en Francia
La célebre escritora gastronómica Ginette Mathiot, autora de Je sais cuisiner (el libro de cocina casera más vendido en Francia durante más de 90 años), enseñó a cocinar a tres generaciones de familias francesas.
En esta nueva colección de recetas accesibles, probadas y comprobadas, con elegante cubierta de tela y dos marcadores de cinta, se han seleccionado de sus obras más de 170 de los mejores platos franceses, como la icónica Sopa de cebolla gratinada, las Patatas dauphinois, así como platos regionales como el Buey bourguignon de Borgoña y la Ratatouille de Provenza, y platos básicos emblemáticos como el Vol-au-vent, los Huevos en salsa meurette, las Zanahorias de Vichy, las Ostras rellenas, la Crème brûlée, las Peras al vino y la Tarte Tatin.
Con magníficas fotografías recién encargadas, una introducción de la escritora gastronómica Keda Black y un fascinante prólogo del pastelero, cocinero y escritor parisino de adopción, David Lebovitz, Recetas clásicas francesas es la guía definitiva para todos los cocineros caseros sobre cómo preparar la cocina francesa más auténtica y deliciosa a la francesa.
- Dimensiones:Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 20,66 cm (8,13 in)Profundidad: 4,09 cm (1,61 in)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:2024
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
- Tiempo estimado de producción:Disponible ahora
- Estado:
- Ubicación del vendedor:New York, NY
- Número de referencia:Vendedor: 97818386667981stDibs: LU1878338657782
Phaidon
PHAIDON: HOGAR DE LAS ARTES VISUALES
Phaidon Press, fundada en Viena en 1923, es la principal editorial mundial de artes creativas. Trabajamos con los autores más influyentes del mundo para producir libros innovadores sobre arte, fotografía, diseño, arquitectura, moda, gastronomía, viajes y libros ilustrados para niños que representan lo mejor del diseño, la calidad y el gusto. Los bellos libros ilustrados de Phaidon son apreciados en todo el mundo por su excelente contenido y su premiada producción. En octubre de 2012, Phaidon pasó a manos de nuevos propietarios y su nuevo equipo directivo comenzó la tarea de hacer crecer la empresa a largo plazo como editorial líder mundial de libros en los mercados de artes visuales, alimentación e infantil. Los éxitos editoriales de los años siguientes ampliaron el creciente programa artístico para incluir libros realizados en colaboración con la superestrella mundial Rihanna, NIKE, la fotógrafa Annie Leibovitz, el diseñador de moda Sir Paul Smith, la marca de ropa de calle Supreme y Cecily Brown, una de las muchas artistas de vanguardia de la emblemática Serie de Artistas Contemporáneos de la empresa. Más recientemente, Phaidon ha añadido con éxito el diseño de interiores a sus principales categorías editoriales. Phaidon cuenta ahora con una red mundial de ventas y distribución, que vende en más de 100 países y publica libros en inglés, chino, francés, español, japonés y alemán, y con un número cada vez mayor de socios editoriales en otros idiomas.
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