Ir al contenido principal
¿Quieres más imágenes o vídeos?
Solicita imágenes o vídeos adicionales al vendedor
1 de 14

Recetas de barbacoa ahumada y a la parrilla de todo el mundo

44,14 €por artículo
Cantidad

Acerca del artículo

La guía definitiva para cocinar con fuego y humo, con 280 recetas de barbacoa y parrilla de culturas de todo el mundo. Acompaña al maestro asador Hugh Mangum en una deliciosa vuelta al mundo de las tradiciones de la barbacoa en esta vibrante colección de recetas de más de 80 países. Organizadas por capítulos -brochetas y salchichas, platos principales, guarniciones, salsas y aliños, y postres-, las variadas recetas del libro abarcan estilos y técnicas, desde la clásica pechuga ahumada americana, las costillas etíopes especiadas con berbere y la barbacoa mexicana, hasta la porchetta italiana, el satay de cerdo indonesio, las verduras asadas al carbón español y la emblemática barbacoa australiana conocida como "Snags". Amplio e inclusivo, Barbacoa incluye recetas de costillas, filetes, pollos y cerdos enteros, tacos, hamburguesas, clambakes y paella, así como platos principales sin carne; guarniciones, como guisos, encurtidos, pan de maíz, alubias al horno y estofados; y postres, como frutas a la parrilla, brownies a la sartén y tarta de queso ahumado islandés. Mangum, chef galardonado y cofundador de los apreciados restaurantes de barbacoa Mighty Quinn's, revela la historia del origen de cada receta, seguida de instrucciones claras y accesibles para cocineros caseros de todos los niveles. Profusamente ilustrado con más de 100 apetitosas fotografías, este vibrante libro de cocina también cuenta con una sección especial de recetas aportadas por algunos de los chefs y expertos en cocina de fuego vivo más conocidos del mundo, como Maksut Askar, May Chow, Ross Dobson, Moustafa Elrefaey, Monique Fiso, Renzo Garibaldi, Elizabeth Karmel, Vusi Ndlovu, Sukyoung Park, Tomos Parry, Jess Pryles, Dave Pynt, Jessica Rosval, Marsia Taha Mohamed Salas, Sean Sherman y Rawlston Williams.
  • Dimensiones:
    Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 18,12 cm (7,13 in)Profundidad: 3,74 cm (1,47 in)
  • Materiales y técnicas:
  • Lugar de origen:
  • Época:
  • Fecha de fabricación:
    2025
  • Tipo de producción:
    Nuevo y personalizado(Producción actual)
  • Tiempo estimado de producción:
    Disponible ahora
  • Estado:
  • Ubicación del vendedor:
    New York, NY
  • Número de referencia:
    Vendedor: 97818386693621stDibs: LU1878344535122

Más de este vendedor

Ver todo
China El Libro de Cocina
China El Libro de Cocina es una magnífica visión de la historia de la cocina china. Lo guardaré como un tesoro en mi colección y sin duda me servirá de valiosa referencia durante muc...
Categoría

2.º década del siglo XXI, Chino, Libros

Materiales

Papel

Libro de cocina

Con 125 libros de cocina fundamentales de los últimos 100 años, Cookbook Book es una celebración de los libros de cocina más bellos, influyentes e informativos del mundo.

D...

Categoría

Siglo XXI y contemporáneo, Chino, Libros

Materiales

Papel

Libro de cocina
52 € artículo
Comer con los chefs, comidas familiares de los restaurantes más creativos del mundo
Comer con los Chefs documenta la comida diaria que comparten los chefs y el personal de sala de dieciocho restaurantes de primera categoría, como Noma, Le Chateaubriand y The French ...
Categoría

Siglo XXI y contemporáneo, Europeo, Libros

Materiales

Papel

China El Libro de Cocina
La biblia definitiva de la cocina más popular y antigua del mundo Siguiendo la tradición de superventas como México y El libro de cocina nórdica, llega el siguiente título de la ser...
Categoría

Siglo XXI y contemporáneo, Europeo, Libros

Materiales

Papel

China El Libro de Cocina
44 € artículo
Libro Dónde comen los chefs - Guía de los restaurantes favoritos de los chefs
Come alrededor del mundo con 650 de los mejores chefs del mundo. Estés donde estés, nunca te faltará el mejor restaurante local para desayunar, el mejor restaurante para una cena d...
Categoría

Siglo XXI y contemporáneo, Europeo, Libros

Materiales

Papel

Japón: El libro de cocina vegetariana
Extraordinario... un libro imprescindible para cualquiera que ame las verduras" - Amanda Cohen, chef nominada por James Beard y propietaria de Dirt Candy Del autor del bestseller ...
Categoría

Siglo XXI y contemporáneo, Chino, Libros

Materiales

Papel

También te puede gustar

El nuevo Placer de Cocinar para Todo
El nuevo Placer de Cocinar para Todo. Este es el "Libro de cocina Joy Of Cooking". Tiene más de 1000 páginas de consejos, trucos, recetas y más información para llevar tu cocina al s...
Categoría

finales del siglo XX, Estadounidense, Rústico, Libros

Materiales

Papel

El Libro de Cocina de las Siete Estrellas Recetas de Casino de Clase Mundial Libro de tapa dura
El Libro de Cocina de las Siete Estrellas: Recetas de Restaurantes de Casino de Clase Mundial. Harrah's Entertainment Presenta El Libro de Cocina de las Siete Estrellas: Recetas de ...
Categoría

siglo XX, Estadounidense, Arte popular, Libros

Materiales

Papel

La cocina perfecta
Por Rizzoli International Publications
Una guía elegante y pulida para crear la cocina de tus sueños, del cofundador de Waterworks, con cientos de imágenes y consejos prácticos. La cocina es el corazón del hogar, el de...
Categoría

Siglo XXI y contemporáneo, Estadounidense, Libros

Materiales

Papel

La cocina perfecta
48 € artículo
Antigüedades para la mesa", Guía completa de accesorios para el comedor, Firmado
Antigüedades para la mesa", Guía completa de accesorios de comedor para coleccionar y recibir, de Sheila Chefetz. Grupo editorial Penguin 1993. Primera edición firmada e inscrita, 4ª...
Categoría

Década de 1990, Estadounidense, Libros

Materiales

Papel

Selección de libros de sobremesa - Diseño de muebles Diseño de interiores Arte de moda
Por Jean Dunand, (after) Jean Michel Frank
Selección de libros de mesa de café, a un precio de 150 $ cada uno. Si uno de los libros está vendido, pondrá VENDIDO junto al título. Todos estos libros proceden del patrimonio de ....
Categoría

Principios de los 2000, Estadounidense, Moderno de mediados de siglo, Li...

Materiales

Papel

2 Libros Decoración de Tiendas, Hoteles, Restaurantes, Bares y Otros Espacios Comerciales, 1ª Edición
El Libro de Interiores de Tiendas y Restaurantes de Pilar Viladas. Biblioteca Whitney de Diseño, 1981. 1ª ed. tapa dura con sobrecubierta. "Atraer al cliente para que entre y luego c...
Categoría

Vintage, Década de 1980, Estadounidense, Libros

Materiales

Papel