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sobre Verduras Recetas modernas para la cocina casera

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Acerca del artículo

El esperadísimo libro de cocina de Jeremy Fox, el chef californiano que está redefiniendo la cocina basada en vegetales con un atractivo global Conocido por su innovador enfoque de la cocina con verduras, Jeremy Fox se dio a conocer en el restaurante Ubuntu de Napa Valley, galardonado con una estrella Michelin. Hoy es uno de los chefs más conocidos de Estados Unidos, célebre por la cocina centrada en los ingredientes que sirve en el restaurante de Los Ángeles, Rustic Canyon Wine Bar and Seasonal Kitchen. En su primer libro, Fox presenta su filosofía alimentaria en forma de 160 recetas asequibles para el cocinero casero. On Vegetables eleva la cocina vegetariana, utilizando métodos creativos y combinaciones de ingredientes para resaltar las texturas, sabores y variedades de los productos de temporada, e incluyendo recetas básicas para la despensa. Jeremy Fox es un chef galardonado, que ha cosechado premios como el de Food & Wine al "Mejor Chef Nuevo de 2008", el de Los Angeles Times a los "101 Mejores Restaurantes de Jonathan Gold" de 2013 a 2016, y tres nominaciones a los premios James Beard al "Mejor Chef del Oeste". Anteriormente estuvo en Ubuntu, en Napa (California), donde consiguió una estrella Michelin, y en Manresa, en Los Gatos (California). Fox es el chef ejecutivo de Rustic Canyon y Esters Wine Shop & Bar en Santa Monica, CA. Noah Galuten es un escritor gastronómico afincado en Los Ángeles. Ha escrito para varias publicaciones, como LA Weekly y la revista Los Angeles. Fue conocido durante muchos años como el bloguero detrás de Man Bites World y actualmente trabaja para el grupo de restaurantes Golden State, donde supervisa los locales Bludso's Bar & Que, Prime Pizza y Cofax en Los Ángeles. David Chang es el chef y fundador del grupo de restaurantes Momofuku, que posee y gestiona restaurantes en Estados Unidos, Canadá y Australia.
  • Dimensiones:
    Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 20,66 cm (8,13 in)Profundidad: 2,54 cm (1 in)
  • Materiales y técnicas:
  • Lugar de origen:
  • Época:
  • Fecha de fabricación:
    2017
  • Tipo de producción:
    Nuevo y personalizado(Producción actual)
  • Tiempo estimado de producción:
    Disponible ahora
  • Estado:
  • Ubicación del vendedor:
    New York, NY
  • Número de referencia:
    Vendedor: 97807148739091stDibs: LU1878346136402

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