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Recipiente grande con tapa de ron de Scheurich Keramik
Acerca del artículo
Gran recipiente de cerámica esmaltada (con tapa de ron), utilizado para conservar fruta macerándola en ron (más abajo, para su conocimiento, también informamos de una de las recetas de Rumtopf más utilizadas...), pero este tarro también es precioso para utilizarlo simplemente como adorno, o como galletero o ....., según prefiera.
La que se propone, decorada con las frutas típicas utilizadas, fue producida por Scheurich, aproximadamente en los años 60/70 y se encuentra en muy buen estado, los signos de uso son casi imperceptibles.
El Rumtopf
Método tradicional alemán de conservación de la fruta en ron y azúcar; se empieza a preparar en primavera y se termina en noviembre, incorporando paso a paso la fruta de temporada. La mezcla se consumirá el primer domingo de Adviento y durante todo el tiempo de Navidad.
Utiliza una olla de barro vidriado, llamada olla de ron, para mantener la fruta en remojo en la oscuridad.
Aquí tienes algunos ejemplos de frutas que, bien lavadas y secadas, puedes utilizar:
Abril: fresas, cortando las más grandes por la mitad
Mayo: cerezas sin pedúnculo y sin hueso
Junio: melocotones y/o albaricoques deshuesados en trozos pequeños
Julio: ciruelas blancas y moradas deshuesadas en piezas
Agosto: frutos rojos como moras, frambuesas, arándanos, enteros (preferiblemente no lavado)
Septiembre: uvas cortadas sin pepitas
Octubre: peras peladas, pasadas rápidamente por agua caliente y azúcar, escurrido y cortado en trozos
Noviembre: piña, pelada, sin corazón, cubos
Es importante utilizar fruta de temporada todos los meses.
El Rumtopf se prepara el primer domingo de Adviento y se suele comer en Navidad, con helado o nata, o solo, al final de una comida.
El licor puede adornar postres o tomarse como digestivo.
Una vez sacada la fruta macerada del tarro, puede guardarse en tarros herméticos en un lugar fresco.
La receta original pide ron de 55% de alcohol, si no encuentra, utilice un ron oscuro con 40-42% de alcohol añadiendo, si lo desea, alcohol puro de 95° (3/4 de ron 1/4 de alcohol).
Procedimiento largo pero semisencillo: cada mes se añade una fruta diferente, que se macera durante una hora con azúcar (la mitad del peso de la fruta). A continuación, se introduce la fruta en el tarro junto con el ron, cubriéndolo completamente para evitar la formación de moho.
- Creador:Scheurich Keramik (Fabricante)
- Dimensiones:Altura: 28 cm (11,03 in)Diámetro: 23 cm (9,06 in)
- Materiales y técnicas:Cerámico,Esmaltado
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:desconocido
- Estado:Desgaste acorde con la edad y el uso.
- Ubicación del vendedor:Monza, IT
- Número de referencia:1stDibs: LU9858241136572
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