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La table indonésienne

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À propos de cet article

Il est vraiment remarquable qu'un chef talentueux soit aussi un conteur sensationnel ... Petty vous emmène dans un voyage à travers l'archipel, à travers sa cuisine et sa vie. - Julien Royer, chef propriétaire du restaurant Odette L'auteure primée Petty Pandean-Elliott raconte l'histoire de son héritage indonésien à travers 150 recettes très appréciées et délicieuses, parfaites pour les cuisiniers amateurs du monde entier. Composée de plus de 17 000 îles, l'Indonésie est réputée pour être l'île aux épices, patrie d'arômes tels que la noix de muscade, le macis et le clou de girofle - des ingrédients évocateurs qui imprègnent sa cuisine piquante. The Indonesian Table explore le riche patrimoine alimentaire de l'Indonésie à travers les histoires et les recettes personnelles de Petty Pandean-Elliott, depuis ses souvenirs d'enfance où elle cuisinait avec sa grand-mère à Manado jusqu'à ses voyages à travers l'archipel. Il présente des recettes indonésiennes classiques et emblématiques telles que le sambal au piment, le poulet grillé satay, le nasi goreng et le bœuf rendang, considéré par beaucoup comme le "plat le plus délicieux du monde". La collection met également en valeur des plats régionaux, notamment des currys de noix de coco parfumés, des laksas savoureux, des sotos fortifiants et des desserts traditionnels. Les 150 recettes accessibles ont été adaptées pour les cuisiniers amateurs, avec des ingrédients faciles à trouver et des méthodes de cuisson simples. Avec une introduction à la culture alimentaire indonésienne, de superbes images de recettes et de la culture locale, et des récits personnels qui révèlent la riche histoire et l'inspiration qui se cachent derrière chaque recette, cet ouvrage est le compagnon idéal de la cuisine indonésienne.
  • Dimensions:
    Hauteur : 24,77 cm (9,75 po)Largeur : 19,05 cm (7,5 po)Profondeur : 2,8 cm (1,1 po)
  • Matériaux et techniques:
  • Lieu d'origine:
  • Période:
  • Date de fabrication:
    2023
  • Type de production:
  • Temps de production estimé:
    Disponible dès maintenant
  • État:
  • Adresse du vendeur:
    New York, NY
  • Numéro de référence:
    Vendeur : 97818386662861stDibs : LU1878334432502

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