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Besondere Gerichte:: auf die es ankommt
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Ein globales Fest der ikonischen Restaurantgerichte, die den Verlauf der kulinarischen Geschichte in den letzten 300 Jahren bestimmt haben
Die Feinschmecker von heute reisen oft um die ganze Welt, um die Gerichte von Spitzenköchen zu genießen. Doch die Tradition, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu suchen, reicht Jahrhunderte zurück, und dieses wunderschöne Buch enthüllt die streng gehüteten Geheimnisse hinter den kultigsten Rezepten der Welt - Gerichte, die Restaurants auf die Landkarte brachten, von der gehobenen Küche des 19. Jahrhunderts und beliebten Klassikern bis hin zu den innovativsten Küchen von heute, sowohl in der gehobenen als auch in der Freizeit.
Das von Experten kuratierte und chronologisch geordnete Buch ist nicht nur ein Meilenstein der Kochkunst, sondern auch eine faszinierende Kulturgeschichte des Gastgewerbes.
Die erzählenden Texte stammen von Christine Muhlke, das Vorwort von Mitchell Davis, und die Illustrationen von Adriano Rampazzo wurden von einem preisgekrönten internationalen Team kuratiert: Susan Jung, leitende Redakteurin für Essen und Wein bei der South China Morning Post, Howie Kahn, Autor und Redakteur beim WSJ Magazine, Christine Muhlke, Autorin und Chefredakteurin bei Bon Appétit, Pat Nourse, kulinarische Autorin und Kritikerin, Andrea Petrini, Autor, Kritiker und kulinarischer Kreativer, Diego Salazar, Journalist und Redakteur, und Richard Vines, Chefkoch bei Bloomberg.
- Maße:Höhe: 27,01 cm (10,63 in)Breite: 20,66 cm (8,13 in)Tiefe: 5,08 cm (2 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2019
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:New York, NY
- Referenznummer:Anbieter*in: 97807148793211stDibs: LU1878317200491
Phaidon
PHAIDON: HOME OF THE VISUAL ARTS Phaidon Press, 1923 in Wien gegründet, ist der weltweit führende Verlag für kreative Künste. Wir arbeiten mit den einflussreichsten Autoren der Welt zusammen, um innovative Bücher über Kunst, Fotografie, Design, Architektur, Mode, Essen, Reisen und illustrierte Bücher für Kinder zu produzieren, die das Beste in Design, Qualität und Geschmack repräsentieren. Die wunderschönen Bildbände von Phaidon werden weltweit für ihren hervorragenden Inhalt und ihre preisgekrönte Produktion geschätzt. Im Oktober 2012 ging Phaidon in neue Hände über, und das neue Führungsteam begann mit der Aufgabe, das Unternehmen langfristig als weltweit führenden Verlag für Bücher in den Bereichen bildende Kunst, Lebensmittel und Kinderbücher auszubauen. In den Folgejahren wurde das wachsende Kunstprogramm um Bücher erweitert, die in Zusammenarbeit mit dem globalen Superstar Rihanna, NIKE, der Fotografin Annie Leibovitz, dem Modedesigner Sir Paul Smith, der Streetwear-Marke Supreme und Cecily Brown, einer von vielen innovativen Künstlern in der kultigen Contemporary Artists Series des Unternehmens, entstanden. In jüngster Zeit hat Phaidon seine Kernverlagskategorien erfolgreich um den Bereich Innenarchitektur erweitert. Phaidon verfügt heute über ein weltweites Vertriebsnetz, verkauft in über 100 Ländern und veröffentlicht Bücher auf Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch, Japanisch und Deutsch sowie mit einer wachsenden Zahl von Verlagspartnern in weiteren Sprachen.
Anbieterinformationen
4,3
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