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BiBi Das Kochbuch Geschichten von meiner Bibi

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In jedem Gericht steckt eine Geschichte, die darauf wartet, gekostet zu werden, eine Vergangenheit, die sich weigert, vergessen zu werden, und eine Liebe, die noch lange nach dem letzten Bissen nährt. - Trevor Noah Das erste Kochbuch des gelobten Küchenchefs von BiBi, dem innovativen und bahnbrechenden indischen Restaurant in London, das von Kritikern und Kunden gleichermaßen geliebt wird. Chet Sharma begann seine Karriere als Akademiker, bevor er als Entwicklungskoch für viele der besten Restaurants der Welt arbeitete, vom Mugaritz in San Sebastian, Spanien, bis zu Moor Hall in West Lancashire, im Norden Englands. Als es an der Zeit war, sein eigenes Restaurant zu eröffnen, inspirierten ihn seine Herkunft und sein Hintergrund zu BiBi. Der Name ist ein Begriff, der in ganz Indien liebevoll verwendet wird und "Dame des Hauses" oder Großmutter bedeutet. Doch sein Essen ist viel mehr als eine Hommage an die authentische indische Küche. Unser Essen sieht auf dem Teller nicht unbedingt indisch aus", sagt Chet. Es ist modern und fortschrittlich, aber wenn eine indische Großmutter in den Speisesaal käme und ein Gericht probieren würde, würde sie dessen Wurzeln noch verstehen. Sharmas mit Spannung erwartetes Debütkochbuch vereint Rezepte für 60 seiner exquisiten und detaillierten Spezialgerichte mit einer Reihe von persönlichen Essays, die seine Erinnerungen an den indischen Subkontinent sowie die Persönlichkeiten und Gerichte seines Erbes beleuchten. Die Leser werden kultige Gerichte aus dem Repertoire des Restaurants entdecken, darunter "Nimbu Pani", "Wookey-hole cheese papad" und das unverwechselbare "Sharmaji's Lahori Chicken", sowie einige von Chets spielerischen Interpretationen traditioneller indischer Gerichte wie "Seekh Kebabs" und "Alphonso Mango Lassi". Ein umfangreicher Abschnitt "Essentials" enthält Rezepte für BiBis maßgeschneiderte Masalas, Brühen und andere Kernbestandteile der einzigartigen Speisekarte des Restaurants. BiBi The Cookbook enthält auch Reflexionen über das Restaurant von einigen seiner geschätzten Gäste, darunter Andoni Aduriz, Aziz Ansari, Mark Birchall, Ryan Chetiyawardana, Brett Graham, Tom Kerridge, Henrietta Lovell & Richard Hart, Trevor Noah, Olly Smith und Hans Zimmer.
  • Maße:
    Höhe: 28,91 cm (11,38 in)Breite: 21,29 cm (8,38 in)Tiefe: 2,7 cm (1,06 in)
  • Materialien und Methoden:
  • Herkunftsort:
  • Zeitalter:
  • Herstellungsjahr:
    2025
  • Produktionstyp:
    Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
  • Voraussichtliche Fertigungsdauer:
    Jetzt verfügbar
  • Zustand:
  • Anbieterstandort:
    New York, NY
  • Referenznummer:
    Anbieter*in: 97818372905051stDibs: LU1878346499782

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