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BiBi Das Kochbuch Geschichten von meiner Bibi
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In jedem Gericht steckt eine Geschichte, die darauf wartet, gekostet zu werden, eine Vergangenheit, die sich weigert, vergessen zu werden, und eine Liebe, die noch lange nach dem letzten Bissen nährt. - Trevor Noah
Das erste Kochbuch des gelobten Küchenchefs von BiBi, dem innovativen und bahnbrechenden indischen Restaurant in London, das von Kritikern und Kunden gleichermaßen geliebt wird.
Chet Sharma begann seine Karriere als Akademiker, bevor er als Entwicklungskoch für viele der besten Restaurants der Welt arbeitete, vom Mugaritz in San Sebastian, Spanien, bis zu Moor Hall in West Lancashire, im Norden Englands. Als es an der Zeit war, sein eigenes Restaurant zu eröffnen, inspirierten ihn seine Herkunft und sein Hintergrund zu BiBi. Der Name ist ein Begriff, der in ganz Indien liebevoll verwendet wird und "Dame des Hauses" oder Großmutter bedeutet. Doch sein Essen ist viel mehr als eine Hommage an die authentische indische Küche. Unser Essen sieht auf dem Teller nicht unbedingt indisch aus", sagt Chet. Es ist modern und fortschrittlich, aber wenn eine indische Großmutter in den Speisesaal käme und ein Gericht probieren würde, würde sie dessen Wurzeln noch verstehen.
Sharmas mit Spannung erwartetes Debütkochbuch vereint Rezepte für 60 seiner exquisiten und detaillierten Spezialgerichte mit einer Reihe von persönlichen Essays, die seine Erinnerungen an den indischen Subkontinent sowie die Persönlichkeiten und Gerichte seines Erbes beleuchten. Die Leser werden kultige Gerichte aus dem Repertoire des Restaurants entdecken, darunter "Nimbu Pani", "Wookey-hole cheese papad" und das unverwechselbare "Sharmaji's Lahori Chicken", sowie einige von Chets spielerischen Interpretationen traditioneller indischer Gerichte wie "Seekh Kebabs" und "Alphonso Mango Lassi". Ein umfangreicher Abschnitt "Essentials" enthält Rezepte für BiBis maßgeschneiderte Masalas, Brühen und andere Kernbestandteile der einzigartigen Speisekarte des Restaurants.
BiBi The Cookbook enthält auch Reflexionen über das Restaurant von einigen seiner geschätzten Gäste, darunter Andoni Aduriz, Aziz Ansari, Mark Birchall, Ryan Chetiyawardana, Brett Graham, Tom Kerridge, Henrietta Lovell & Richard Hart, Trevor Noah, Olly Smith und Hans Zimmer.
- Maße:Höhe: 28,91 cm (11,38 in)Breite: 21,29 cm (8,38 in)Tiefe: 2,7 cm (1,06 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2025
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:New York, NY
- Referenznummer:Anbieter*in: 97818372905051stDibs: LU1878346499782
Phaidon
PHAIDON: HOME OF THE VISUAL ARTS Phaidon Press, 1923 in Wien gegründet, ist der weltweit führende Verlag für kreative Künste. Wir arbeiten mit den einflussreichsten Autoren der Welt zusammen, um innovative Bücher über Kunst, Fotografie, Design, Architektur, Mode, Essen, Reisen und illustrierte Bücher für Kinder zu produzieren, die das Beste in Design, Qualität und Geschmack repräsentieren. Die wunderschönen Bildbände von Phaidon werden weltweit für ihren hervorragenden Inhalt und ihre preisgekrönte Produktion geschätzt. Im Oktober 2012 ging Phaidon in neue Hände über, und das neue Führungsteam begann mit der Aufgabe, das Unternehmen langfristig als weltweit führenden Verlag für Bücher in den Bereichen bildende Kunst, Lebensmittel und Kinderbücher auszubauen. In den Folgejahren wurde das wachsende Kunstprogramm um Bücher erweitert, die in Zusammenarbeit mit dem globalen Superstar Rihanna, NIKE, der Fotografin Annie Leibovitz, dem Modedesigner Sir Paul Smith, der Streetwear-Marke Supreme und Cecily Brown, einer von vielen innovativen Künstlern in der kultigen Contemporary Artists Series des Unternehmens, entstanden. In jüngster Zeit hat Phaidon seine Kernverlagskategorien erfolgreich um den Bereich Innenarchitektur erweitert. Phaidon verfügt heute über ein weltweites Vertriebsnetz, verkauft in über 100 Ländern und veröffentlicht Bücher auf Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch, Japanisch und Deutsch sowie mit einer wachsenden Zahl von Verlagspartnern in weiteren Sprachen.
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4,3
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