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Massimo Bottura Traue niemals einem mageren italienischen Koch
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Die Osteria Francescana ist das berühmteste Restaurant Italiens. In der Osteria Francescana lässt sich Küchenchef Massimo Bottura von der zeitgenössischen Kunst inspirieren, um höchst innovative Gerichte zu kreieren, die mit den kulinarischen Traditionen Italiens spielen. Ein Konzept, das ihm drei Michelin-Sterne und den ersten Platz auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt eingebracht hat.
Never Trust a Skinny Italian Chef ist eine Hommage an Botturas fünfundzwanzigjährige Karriere und die Entwicklung der Osteria Francescana. Das Buch ist in vier Kapitel unterteilt, die sich jeweils mit einer anderen Epoche befassen. Es enthält 50 Rezepte und Begleittexte, die Botturas Inspiration, Zutaten und Techniken erklären. Never Trust a Skinny Italian Chef", illustriert mit Fotografien von Stefano Graziani und Carlo Benvenuto, ist das erste Buch von Bottura - der führenden Persönlichkeit der modernen italienischen Gastronomie.
Massimo Bottura ist der Chefkoch der Osteria Francescana, einem Drei-Michelin-Sterne-Restaurant in Modena, Italien. Massimo wuchs in Modena auf und interessierte sich schon in jungen Jahren für das Kochen, nachdem er seine Mutter, Großmutter und Tante bei der Zubereitung der Familienmahlzeiten beobachtet hatte. 1986 brach er sein Jurastudium ab, um sein erstes Restaurant zu eröffnen. Seine Liebe zum Essen vertiefte er anschließend mit Stationen bei Alain Ducasse im Louis XV in Monte Carlo und bei Ferran Adriá im elbulli. Er eröffnete die Osteria Francescana im Jahr 1995.
- Maße:Höhe: 28,91 cm (11,38 in)Breite: 21,29 cm (8,38 in)Tiefe: 5,08 cm (2 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2019
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:New York, NY
- Referenznummer:Anbieter*in: 97807148671441stDibs: LU1878334412022
Phaidon
PHAIDON: HOME OF THE VISUAL ARTS Phaidon Press, 1923 in Wien gegründet, ist der weltweit führende Verlag für kreative Künste. Wir arbeiten mit den einflussreichsten Autoren der Welt zusammen, um innovative Bücher über Kunst, Fotografie, Design, Architektur, Mode, Essen, Reisen und illustrierte Bücher für Kinder zu produzieren, die das Beste in Design, Qualität und Geschmack repräsentieren. Die wunderschönen Bildbände von Phaidon werden weltweit für ihren hervorragenden Inhalt und ihre preisgekrönte Produktion geschätzt. Im Oktober 2012 ging Phaidon in neue Hände über, und das neue Führungsteam begann mit der Aufgabe, das Unternehmen langfristig als weltweit führenden Verlag für Bücher in den Bereichen bildende Kunst, Lebensmittel und Kinderbücher auszubauen. In den Folgejahren wurde das wachsende Kunstprogramm um Bücher erweitert, die in Zusammenarbeit mit dem globalen Superstar Rihanna, NIKE, der Fotografin Annie Leibovitz, dem Modedesigner Sir Paul Smith, der Streetwear-Marke Supreme und Cecily Brown, einer von vielen innovativen Künstlern in der kultigen Contemporary Artists Series des Unternehmens, entstanden. In jüngster Zeit hat Phaidon seine Kernverlagskategorien erfolgreich um den Bereich Innenarchitektur erweitert. Phaidon verfügt heute über ein weltweites Vertriebsnetz, verkauft in über 100 Ländern und veröffentlicht Bücher auf Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch, Japanisch und Deutsch sowie mit einer wachsenden Zahl von Verlagspartnern in weiteren Sprachen.
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