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Nordafrikanisches Kochbuch
Angaben zum Objekt
Dieses Kochbuch ist ein Muss für einen tiefen Einblick in die klassischen und regionalen Gerichte Nordafrikas. - Warda Bouguettaya, mit dem James Beard Award ausgezeichnete Konditorin und Inhaberin der Warda Patisserie, Detroit
Ein beispielloser und bemerkenswerter Einblick in das fabelhaft reiche und vielfältige kulinarische Erbe Nordafrikas (das weit über die beliebten Klischees von Couscous und Tagines hinausgeht). - Mohamed El Baroudi, marokkanischer Tee-Experte und Gastronom, Vorsitzender der Academy of the World's 50 Best Restaurants for North and West Africa
Eine gründliche, investigative Reise durch die Küche des Maghreb, voll von wohltuenden und einladenden Rezepten. - Yotam Ottolenghi, Küchenchef, Gastronom und Lebensmittelautor
Wenn Sie sich für die lebendige Küche Nordafrikas interessieren, ist dieses Buch ein absolutes Muss. Es ist klug und schön geschrieben und enthält wunderbare Rezepte, die man nachkochen möchte. - Ruth Reichl, Bestsellerautorin und Lebensmittelschriftstellerin
Eine Sammlung von 445 spannenden und leicht zugänglichen Rezepten, die die lebendige und vielfältige Esskultur Nordafrikas feiern
Das Nordafrikanische Kochbuch ist die größte Sammlung traditioneller nordafrikanischer Rezepte für Hausfrauen und -männer, die in den letzten zwanzig Jahren entstanden ist.
Das Nordafrikanische Kochbuch konzentriert sich auf die Maghreb-Region - Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen - und erkundet die enorme kulinarische Vielfalt und Geschichte dieses Gebiets. Von berberischen, arabischen und osmanischen Einflüssen bis hin zu französischen, spanischen und italienischen - dieses Kochbuch bietet einen umfassenden Überblick darüber, wie der einheimische und der europäische Kolonialismus die heutigen Traditionen der Region beeinflusst haben.
Ein breites Netzwerk kulinarischer Stimmen aus ganz Nordafrika leitete das Projekt. In einer Region, die so groß und vielfältig ist, hat der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Kochbuchautor Jeff Koehler Hunderte von Experten und Einheimischen befragt. Nach zwei Jahrzehnten Reisen durch Nordafrika und einer Karriere, in der er ausführlich über die Region und ihre Küche geschrieben hat, bietet Koehlers umfassend recherchierte Sammlung einen erschöpfenden Blick auf traditionelle Rezepte aus dem Maghreb.
Dieses Buch ist eine wahre Trove voller köstlicher und authentischer nordafrikanischer Gerichte, die sich leicht zu Hause nachkochen lassen, und erweckt eine aufregende Küche zum Leben, die so vielfältig und faszinierend ist wie die Länder, über die sie berichtet.
- Maße:Höhe: 27,01 cm (10,63 in)Breite: 18,12 cm (7,13 in)Tiefe: 4,5 cm (1,77 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2023
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:New York, NY
- Referenznummer:Anbieter*in: 97818386662621stDibs: LU1878334429432
Phaidon
PHAIDON: HOME OF THE VISUAL ARTS Phaidon Press, 1923 in Wien gegründet, ist der weltweit führende Verlag für kreative Künste. Wir arbeiten mit den einflussreichsten Autoren der Welt zusammen, um innovative Bücher über Kunst, Fotografie, Design, Architektur, Mode, Essen, Reisen und illustrierte Bücher für Kinder zu produzieren, die das Beste in Design, Qualität und Geschmack repräsentieren. Die wunderschönen Bildbände von Phaidon werden weltweit für ihren hervorragenden Inhalt und ihre preisgekrönte Produktion geschätzt. Im Oktober 2012 ging Phaidon in neue Hände über, und das neue Führungsteam begann mit der Aufgabe, das Unternehmen langfristig als weltweit führenden Verlag für Bücher in den Bereichen bildende Kunst, Lebensmittel und Kinderbücher auszubauen. In den Folgejahren wurde das wachsende Kunstprogramm um Bücher erweitert, die in Zusammenarbeit mit dem globalen Superstar Rihanna, NIKE, der Fotografin Annie Leibovitz, dem Modedesigner Sir Paul Smith, der Streetwear-Marke Supreme und Cecily Brown, einer von vielen innovativen Künstlern in der kultigen Contemporary Artists Series des Unternehmens, entstanden. In jüngster Zeit hat Phaidon seine Kernverlagskategorien erfolgreich um den Bereich Innenarchitektur erweitert. Phaidon verfügt heute über ein weltweites Vertriebsnetz, verkauft in über 100 Ländern und veröffentlicht Bücher auf Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch, Japanisch und Deutsch sowie mit einer wachsenden Zahl von Verlagspartnern in weiteren Sprachen.
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