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Sonnige Tage, Taco-Nächte
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Der renommierte mexikanische Koch Enrique Olvera präsentiert den ultimativen Insider-Leitfaden für die Zubereitung und den Genuss authentischer Tacos
Enrique Olvera ist bekannt für seine raffinierte mexikanische Küche, die er in seinen weltweit bekannten Restaurants serviert, darunter das berühmte Pujol in Mexiko-Stadt. Seine wahre Leidenschaft ist jedoch der alltägliche Taco, den er als das "demokratischste" aller Lebensmittel betrachtet. In Sunny Days, Taco Nights präsentiert Olvera eine ausführliche Erkundung der Geschichte des Tacos und der vielen verschiedenen Arten, Zutaten und Beilagen und vieles mehr.
Das Buch, das gleichermaßen kulinarische Geschichte und Kochbuch ist, enthält 100 Rezepte für Hobbyköche, die in zwei Hauptkapitel unterteilt sind: Klassiker, in denen es um Straßentacos geht, und Originale, in denen Olveras zeitgenössische Neuinterpretationen von bekannten Rezepten vorgestellt werden. Zu den klassischen Rezepten gehören Fisch-Tacos aus dem Nordwesten Mexikos, Chicharron-Tacos aus Monterrey, Chorizo-Tacos mit Spinat und Steak-Tacos, wie man sie von Straßenhändlern in Mexiko-Stadt kennt. Zu den AM Contemporary-Neuinterpretationen gehören Rosenkohl-Tacos mit würziger Erdnussbutter, Ceviche-Tacos, Schweinebauch-Tacos mit geräucherten Bohnen und Eier- und grüne Bohnen-Tacos, die von Olveras Frühstück aus der Kindheit inspiriert sind.
Sunny Days, Taco Nights" ist das ultimative Buch über eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Es besticht durch seine lebendigen Food-Fotografien und seine vom mexikanischen Mais inspirierte Farbpalette.
- Maße:Höhe: 27,01 cm (10,63 in)Breite: 20,66 cm (8,13 in)Tiefe: 2,09 cm (0,82 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2025
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:New York, NY
- Referenznummer:Anbieter*in: 97818386698811stDibs: LU1878344939172
Phaidon
PHAIDON: HOME OF THE VISUAL ARTS Phaidon Press, 1923 in Wien gegründet, ist der weltweit führende Verlag für kreative Künste. Wir arbeiten mit den einflussreichsten Autoren der Welt zusammen, um innovative Bücher über Kunst, Fotografie, Design, Architektur, Mode, Essen, Reisen und illustrierte Bücher für Kinder zu produzieren, die das Beste in Design, Qualität und Geschmack repräsentieren. Die wunderschönen Bildbände von Phaidon werden weltweit für ihren hervorragenden Inhalt und ihre preisgekrönte Produktion geschätzt. Im Oktober 2012 ging Phaidon in neue Hände über, und das neue Führungsteam begann mit der Aufgabe, das Unternehmen langfristig als weltweit führenden Verlag für Bücher in den Bereichen bildende Kunst, Lebensmittel und Kinderbücher auszubauen. In den Folgejahren wurde das wachsende Kunstprogramm um Bücher erweitert, die in Zusammenarbeit mit dem globalen Superstar Rihanna, NIKE, der Fotografin Annie Leibovitz, dem Modedesigner Sir Paul Smith, der Streetwear-Marke Supreme und Cecily Brown, einer von vielen innovativen Künstlern in der kultigen Contemporary Artists Series des Unternehmens, entstanden. In jüngster Zeit hat Phaidon seine Kernverlagskategorien erfolgreich um den Bereich Innenarchitektur erweitert. Phaidon verfügt heute über ein weltweites Vertriebsnetz, verkauft in über 100 Ländern und veröffentlicht Bücher auf Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch, Japanisch und Deutsch sowie mit einer wachsenden Zahl von Verlagspartnern in weiteren Sprachen.
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