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The Arabesque Table - Zeitgenössische Rezepte aus der arabischen Welt
Angaben zum Objekt
The Arabesque Table" ist randvoll mit Gerichten, die in der Tradition verwurzelt sind und sie gleichzeitig kreativ (und köstlich!) überschreiten. Es ist wunderbar!" - Yotam Ottolenghi
"Eine schillernde Sammlung von Rezepten von Reem Kassis" - Nigel Slater
"Die Kochbücher von Reem Kassis erzählen von ihrer palästinensischen Familie und geben Gerichten wie Fatteh, Linsensuppe und Pistazienkuchen eine moderne Note" - The Observer Food Monthly
Die gefeierte Autorin Reem Kassis kehrt mit einer einzigartigen Sammlung zeitgenössischer Originalrezepte zurück, die die reiche Geschichte der arabischen Küche nachzeichnet.
The Arabesque Table lässt sich von den traditionellen Gerichten der arabischen Welt inspirieren und verwebt Reem Kassis' historische Recherchen und kulturelles Wissen mit ihren zeitgenössischen Interpretationen einer alten, bemerkenswert vielfältigen Küche.
Mit ihrer persönlichen, einnehmenden Stimme schlägt Reem eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart, um die Welt der arabischen Küche von heute zu erschließen, und präsentiert ein Mosaik von 130 köstlichen, leicht zugänglichen Hausrezepten. Die nach Hauptzutaten geordneten Rezepte und lebendigen Fotos erwecken die Gerichte zum Leben, während ihre Erzählung nicht nur ein Gefühl für den Geschmack, sondern auch für Zeit und Ort vermittelt.
The Arabesque Table ist mehr als nur eine Zusammenstellung moderner arabischer Rezepte, es feiert die Entwicklung der arabischen Küche und die Geschichten der interkulturellen Verbindung, die es erzählt, und würdigt die Geschichte und die Reise, die zu diesem Punkt geführt haben.
In diesem gut recherchierten und spannenden Buch finden Sie Gerichte aus dem Goldenen Zeitalter des Islams: wie Narjissiya (ein Haschisch aus Favabohnen und Ei) und Makmoora (ein geschichteter Topfkuchen mit Huhn, Zwiebeln und Pinienkernen) sowie zeitgenössische und global inspirierte Interpretationen: wie Tahini Cheesecake und karamellisiertes Butternusskürbis-Fatteh mit Za'atar, die eine Küche offenbaren, die lebendig, nahrhaft und aufregend ist, uns aber vor allem daran erinnert, wie stark Essen die Beziehung zwischen Menschen, Orten und Identität definiert.
Spezifikationen:
Format: Gebundene Ausgabe
Größe: 246 x 189 mm (9 3/4 x 7 1/2 Zoll)
Seiten: 256 Seiten
Illustrationen: 129 Abbildungen
Reem Kassis ist die Autorin des von Phaidon herausgegebenen Kochbuchs The Palestinian Table, das mit dem Guild of Food Writers First Book Award und dem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnet wurde und in die Endrunde des James Beard Best International Cookbook Award sowie des NPR Best Book Award kam. Sie wuchs in Jerusalem auf und lebte dann in den USA, Frankreich, Deutschland, Jordanien und dem Vereinigten Königreich. Sie lebt jetzt in Philadelphia.
- Schöpfer*in:Phaidon (Hersteller*in)
- Maße:Höhe: 24,39 cm (9,6 in)Breite: 18,8 cm (7,4 in)Tiefe: 2,8 cm (1,1 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2021
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:New York, NY
- Referenznummer:Anbieter*in: 97818386625161stDibs: LU1878323348152
Phaidon
PHAIDON: HOME OF THE VISUAL ARTS Phaidon Press, 1923 in Wien gegründet, ist der weltweit führende Verlag für kreative Künste. Wir arbeiten mit den einflussreichsten Autoren der Welt zusammen, um innovative Bücher über Kunst, Fotografie, Design, Architektur, Mode, Essen, Reisen und illustrierte Bücher für Kinder zu produzieren, die das Beste in Design, Qualität und Geschmack repräsentieren. Die wunderschönen Bildbände von Phaidon werden weltweit für ihren hervorragenden Inhalt und ihre preisgekrönte Produktion geschätzt. Im Oktober 2012 ging Phaidon in neue Hände über, und das neue Führungsteam begann mit der Aufgabe, das Unternehmen langfristig als weltweit führenden Verlag für Bücher in den Bereichen bildende Kunst, Lebensmittel und Kinderbücher auszubauen. In den Folgejahren wurde das wachsende Kunstprogramm um Bücher erweitert, die in Zusammenarbeit mit dem globalen Superstar Rihanna, NIKE, der Fotografin Annie Leibovitz, dem Modedesigner Sir Paul Smith, der Streetwear-Marke Supreme und Cecily Brown, einer von vielen innovativen Künstlern in der kultigen Contemporary Artists Series des Unternehmens, entstanden. In jüngster Zeit hat Phaidon seine Kernverlagskategorien erfolgreich um den Bereich Innenarchitektur erweitert. Phaidon verfügt heute über ein weltweites Vertriebsnetz, verkauft in über 100 Ländern und veröffentlicht Bücher auf Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch, Japanisch und Deutsch sowie mit einer wachsenden Zahl von Verlagspartnern in weiteren Sprachen.
Anbieterinformationen
4,3
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