Los coloridos cuencos para servir y soperas son partes importantes de cualquier vajilla y pueden transformar una mesa. Estas piezas suelen estar fundidas en plata o hechas de porcelana , haciéndose eco del diseño de la vajilla que fue históricamente popular. Cuencos y soperas de plata antiguos y vintage estuvieron especialmente de moda desde mediados del siglo XVII hasta el siglo XVIII por un estilo de comedor que se originó en Francia.
En lugar de sacar platos sueltos, en aquella época todas las partes de la comida se ponían en la mesa a la vez y se mostraban en un orden concreto, lo que hacía necesarias las también populares fuentes de servir. El té, el café y el chocolate caliente llegaron a mediados del siglo XVII, requiriendo vajillas de plata en las que servirlos. Las soperas proliferaron en Gran Bretaña y Norteamérica en el siglo XVIII, gracias en gran parte a la influencia culinaria de Francia.
La palabra tureen apareció por primera vez en inglés a principios del siglo XVIII, derivada del francés terrine, que significa "vasija de barro" (del latín terra que significa "tierra"), ya que se fabricaban con arcilla. Estos grandes platos cubiertos, que suelen tener forma oblonga u ovalada y son conocidos por sus tapas casi en forma de casco, mantenían calientes las sopas y los guisos en la mesa y permitían servir a los invitados con elegancia y el mínimo alboroto.
Además de las soperas, las fuentes de plata para servir pueden incluir enfriadores de vino y surtido de utensilios de bar, tapas de champán y platos de caviar. Todas estas piezas y sus accesorios suelen asociarse a los alimentos y bebidas de alta calidad que se sirven en su interior.
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