Das Great Dixter-Kochbuch

Saisonale Rezepte und fachkundige Anleitungen für die Bepflanzung von Great Dixter, Christopher Lloyds typischem englischen Landgarten

Das Great Dixter Cookbook enthält siebzig einfache und köstliche saisonale Rezepte aus dem Küchengarten von Great Dixter, dem historischen Haus und Garten an der Grenze zwischen Kent und Sussex. Die Gerichte reichen von englischen Klassikern wie Hühner- und Lauchkuchen, Apfelstreusel und Rote-Bete-Chutney bis hin zu modernen Rezepten wie knusprigem Grünkohl mit Meersalz und Shakshuka. Dixter war die Heimat des verehrten und sehr einflussreichen Gärtners und Schriftstellers Christopher Lloyd, und eine Reihe der Rezepte in diesem Buch stammen aus den persönlichen Küchenheften der Familie Lloyd. Mit Anleitungen zu mehr als zwanzig Gemüse- und Obstsorten, die die Rezepte begleiten, bereichert dieses praktische, leicht zugängliche Buch die Küchen und das Leben von Köchen und Gärtnern weltweit.

Aaron Bertelsen, der ursprünglich aus Neuseeland stammt und in Kew Gardens ausgebildet wurde, kam 2005 als Student nach Great Dixter und arbeitet dort seit 2007 als Gemüsegärtner und Koch.

Alle Tantiemen aus dem Buch werden vom Autor an den Great Dixter Charitable Trust gespendet.

"Vollgepackt mit Pflanztipps und Rezepten, die sich an den Produkten orientieren, ist [The Great Dixter Cookbook] der perfekte Leitfaden für Hobbygärtner, Bauernmarktbesucher und alle, die saisonal kochen wollen." - Food & Wine

"Gibt uns einen Insider-Einblick in den berühmten Gemüsegarten" - Tory Burch Daily

"Er führt uns über den Ziergarten hinaus in die Küche." - Stadt & Land

"Eine brillante Quelle für begeisterte Gärtner..."-Grow Your Own

"Aaron Bertelsen, Gemüsegärtner in Great Dixter in Sussex, stellt einige Rezepte aus seinem neuen Buch vor, die von den von ihm angebauten Pflanzen inspiriert sind. Sie sehen köstlich aus, sind gesund und nicht zu schwierig, denn er ist ein Hausmann und kein ausgebildeter Koch. Beim Backen habe ich eine mentale Blockade - ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal einen Kuchen gebacken habe. Aber er hat mich dazu inspiriert, es mal mit Rote-Bete- und Schokoladenkuchen zu versuchen."-Hatta Byng, Redakteurin, House &Garden