Bien que son nom évoque une région montagneuse d'Allemagne, les meubles anciens de style Forêt-Noire sont originaires de Suisse. À Brienz, au début du XIXe siècle, le sculpteur sur bois Christian Fischer a reconnu le marché des souvenirs touristiques et a contribué à faire du village une destination pour la sculpture sur bois. L'école de sculpture sur bois de Brienz a été fondée en 1884 et disposait d'un petit zoo pour étudier l'anatomie des animaux, dont les représentations sont un aspect déterminant du style, également connu sous le nom de Brienzerware.
Les sculptures fantaisistes , représentant souvent des ours et d'autres animaux des Alpes comme des cerfs, des hiboux, des chevreuils et des sangliers, caractérisent les œuvres produites dans la région. Outre l'art populaire et les objets décoratifs, le mobilier de la Forêt-Noire comprenait des bancs portés par des ours, des porte-parapluies sculptés de glands et des boîtiers d'horloge ornés de feuilles de chêne enroulées. Si la plupart des sculpteurs sur bois s'en tenaient à un réalisme similaire dans leurs dessins et dans des bois comme le tilleul, l'érable et le noyer, leur esthétique variait.
La famille F. Peter Trauffer était connue pour ses sculptures d'ours réalisées à la main, où les mammifères à fourrure jouaient d'un instrument, fumaient la pipe et s'adonnaient à toutes sortes d'activités humaines. Ils étaient parfois dotés d'yeux de verre et intégrés à des meubles fonctionnels, notamment des dossiers de chaises et des pieds de bancs, que des générations d'ébénistes ont créés des années 1880 aux années 1950. Walter Mader et son fils Heinrich ont souvent sculpté des Saint-Bernard qu'ils ont intégrés à des meubles.
Le style des meubles de la Forêt-Noire s'est répandu dans le monde entier à l'occasion des expositions universelles du XIXe siècle et du début du XXe siècle. La rusticité de ces pièces a trouvé un écho à une époque d'urbanisation croissante, inspirant d'autres artisans.
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