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1861 The Book of Household Management (Le livre de la gestion domestique)
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La première édition de l'important ouvrage de cuisine de Mme Isabella Beeton, l'un des plus influents de son genre jamais publié, avec les planches en couleur originales.
Première édition, première impression de cet ouvrage, avec 18 Bouverie St indiqué sur la page de titre illustrée et The Strand sur la page de titre, le frontispice de la cour de ferme, et la page 57 indiquée sur la première ligne de l'errata.
Illustré d'un frontispice en couleur, d'une page de titre en couleur, de douze planches en couleur et de gravures in-texte.
Collationné, complet.
Le guide complet de la cuisine d'Isabella Beeton, avec une grande variété de recettes, des conseils pour l'organisation des cuisines et des garde-manger, le marketing et un calendrier des aliments de saison. Elle a également donné des conseils sur les décorations de table, la façon de servir une table, de dresser une table et de découper les viandes et les poissons. Les recettes proposées vont de la viande à la volaille, en passant par les salades, les tartes, les sucreries froides, les sandwichs, le pain, les confitures et les glaçages.
Il s'agit d'un regard intéressant sur la vie d'une famille victorienne et sur son fonctionnement.
L'œuvre de Beeton a d'abord été publiée en série sous le titre "The Englishwoman's Domestic Magazine" en vingt-quatre mensualités dans "The Englishwoman's Domestic Magazine", la publication de son mari. Son œuvre s'est constamment étoffée au fil du temps et est toujours en cours d'impression.
Reliure en demi-maroquin à grains droits, plats recouverts de tissu. Extérieurement, il est généralement intelligent. Fissure à la tête de l'articulation avant, fissure plus petite à la queue de l'articulation avant. Le dos est un peu décoloré. Légers frottements sur le cuir. Seules quelques marques mineures sur les planches. Les charnières sont entamées mais fermes. Les pages 1109-1112 se détachent en raison de la tension de la charnière. Les pages sont un peu ternies par l'âge et propres avec quelques taches occasionnelles. Petite marque de marée sur le frontispice et le titre gravé.
Dans l'ensemble : Bon
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