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Feasts persanes : recettes et histoires tirées d'une table familiale
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L'un des livres les plus personnels sur les plats persans rafraîchissants, parfumés et délicieux qui expriment la jeunesse, la tradition familiale et la sophistication de l'auteure. - Daniel Boulud, chef et restaurateur
Une collection exquise présentant 100 recettes de cuisine persane et des histoires provenant d'une collection familiale.
Lorsque la mère de Leila Heller, Nahid Taghinia-Milani, est arrivée aux États-Unis en 1979, elle a apporté ses recettes avec elle. Persian Feasts présente les délices iraniens dans une éblouissante tapisserie de textures et d'arômes, de Shiraz au sud à Tabriz au nord.
Cette collection exquise de 100 plats comprend des ragoûts copieux, des plats de riz infusés au safran, de succulentes brochettes et de délicats desserts à l'eau de rose - chacun racontant une histoire imprégnée de tradition et transmise de génération en génération. Des combinaisons d'ingrédients inattendues créent des goûts et des arômes distinctifs pour chaque plat - d'une simple frittata aux herbes à un réconfortant ragoût d'aubergine, de noix et de grenade, en passant par un pudding délicatement parfumé à la cardamome et à l'eau de rose.
Ce livre très personnel destiné aux cuisiniers amateurs - comprenant des histoires de famille, des récits historiques sur la culture alimentaire, l'origine des recettes et des menus de fête - est une fête pour les sens, célébrant une abondance de plats spectaculaires préparés avec des ingrédients de saison, des herbes fraîches et des épices parfumées. De magnifiques photographies de cuisine spécialement commandées pour l'occasion capturent la générosité de cette cuisine vibrante.
- Dimensions:Hauteur : 27,01 cm (10,63 po)Largeur : 20,66 cm (8,13 po)Profondeur : 1,68 cm (0,66 po)
- Matériaux et techniques:
- Lieu d'origine:
- Période:
- Date de fabrication:2024
- Type de production:Nouveautés et articles sur mesure(Production courante)
- Temps de production estimé:Disponible dès maintenant
- État:
- Adresse du vendeur:New York, NY
- Numéro de référence:Vendeur : 97818386675281stDibs : LU1878341361622
Phaidon
PHAIDON : LA MAISON DES ARTS VISUELS Phaidon Press, fondée à Vienne en 1923, est le premier éditeur mondial des arts créatifs. Nous travaillons avec les auteurs les plus influents du monde pour produire des livres novateurs sur l'art, la photographie, le design, l'architecture, la mode, la gastronomie, les voyages, ainsi que des livres illustrés pour enfants qui représentent le meilleur du design, de la qualité et du goût. Les magnifiques livres illustrés de Phaidon sont appréciés dans le monde entier pour leur contenu exceptionnel et leur production primée. En octobre 2012, Phaidon est passé sous une nouvelle propriété et sa nouvelle équipe de direction a commencé la tâche de faire croître l'entreprise à long terme en tant que premier éditeur mondial de livres dans les marchés des arts visuels, de l'alimentation et des enfants. Les succès d'édition des années suivantes ont permis d'élargir le programme artistique en pleine expansion et d'inclure des livres réalisés en collaboration avec la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la photographe Annie Leibovitz, le créateur de mode Sir Paul Smith, la marque de streetwear Supreme et Cecily Brown, l'un des nombreux artistes d'avant-garde de la série emblématique Contemporary Artists de la société. Plus récemment, Phaidon a ajouté avec succès le design d'intérieur à ses principales catégories d'édition. Phaidon exploite aujourd'hui un réseau mondial de vente et de distribution, qui vend ses produits dans plus de 100 pays et publie des livres en anglais, chinois, français, espagnol, japonais et allemand, et avec un nombre croissant de partenaires d'édition dans d'autres langues.
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