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Livre de cuisine turque
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550 Recettes de cuisine turque copieuse et saine, de l'autorité principale sur les traditions alimentaires uniques de la Turquie, Musa Dagdeviren, comme présenté dans la série documentaire Netflix chef's table vibrante, audacieuse et aromatique, la cuisine turque - des viandes grillées, des salades et des pâtisseries glorieusement sucrées aux aliments de base de la famille de cuisine maison tels que les trempettes, les pilafs et les ragoûts - est bien-aimée dans le monde entier.
Présenté dans un bel étui en lin estampillé d'or, ce livre est le premier à présenter de manière aussi complète la diversité de la cuisine turque, avec 550 recettes pour la cuisine familiale qui célèbrent le remarquable héritage culinaire européen et asiatique de la Turquie - des plats régionaux peu connus à ceux qui sont mondialement reconnus et qui résistent à l'épreuve du temps, qu'il s'agisse de kofte d'agneau, de brochettes de poulet, de halva au tahini ou de baklava à la pistache. Ce volume comprend également une introduction présentant l'histoire culturelle culinaire du pays, des notes d'en-tête pertinentes, de superbes photographies de plats finis et des images atmosphériques évoquant la beauté et la diversité du paysage, de l'environnement, des marchés et des habitants de la Turquie. Des icônes sont utilisées pour indiquer les options végétariennes, sans gluten et sans produits laitiers, ainsi que les recettes contenant cinq ingrédients ou moins.
Musa Dagdeviren est un chef réputé et acclamé à Istanbul, où il possède trois restaurants, dont le premier, Çiya, a ouvert ses portes en 1987. Sa fondation, qu'il dirige avec sa femme, est consacrée à la redécouverte du patrimoine culinaire turc, et il publie ses découvertes dans une revue trimestrielle. Il a fait l'objet d'articles dans la presse internationale et intervient régulièrement lors de conférences sur l'alimentation et dans des écoles culinaires.
- Dimensions:Hauteur : 27,01 cm (10,63 po)Largeur : 18,12 cm (7,13 po)Profondeur : 5,08 cm (2 po)
- Matériaux et techniques:
- Lieu d'origine:
- Période:
- Date de fabrication:2019
- Type de production:Nouveautés et articles sur mesure(Production courante)
- Temps de production estimé:Disponible dès maintenant
- État:
- Adresse du vendeur:New York City, GB
- Numéro de référence:
Phaidon
PHAIDON : LA MAISON DES ARTS VISUELS Phaidon Press, fondée à Vienne en 1923, est le premier éditeur mondial des arts créatifs. Nous travaillons avec les auteurs les plus influents du monde pour produire des livres novateurs sur l'art, la photographie, le design, l'architecture, la mode, la gastronomie, les voyages, ainsi que des livres illustrés pour enfants qui représentent le meilleur du design, de la qualité et du goût. Les magnifiques livres illustrés de Phaidon sont appréciés dans le monde entier pour leur contenu exceptionnel et leur production primée. En octobre 2012, Phaidon est passé sous une nouvelle propriété et sa nouvelle équipe de direction a commencé la tâche de faire croître l'entreprise à long terme en tant que premier éditeur mondial de livres dans les marchés des arts visuels, de l'alimentation et des enfants. Les succès d'édition des années suivantes ont permis d'élargir le programme artistique en pleine expansion et d'inclure des livres réalisés en collaboration avec la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la photographe Annie Leibovitz, le créateur de mode Sir Paul Smith, la marque de streetwear Supreme et Cecily Brown, l'un des nombreux artistes d'avant-garde de la série emblématique Contemporary Artists de la société. Plus récemment, Phaidon a ajouté avec succès le design d'intérieur à ses principales catégories d'édition. Phaidon exploite aujourd'hui un réseau mondial de vente et de distribution, qui vend ses produits dans plus de 100 pays et publie des livres en anglais, chinois, français, espagnol, japonais et allemand, et avec un nombre croissant de partenaires d'édition dans d'autres langues.
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