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Livre « The White House Cookbook by F. L. Gillette, Plus tard Impression, 1894
À propos de cet article
Gillette, F.L.A. et Hugo Zimmerman. Livre de cuisine de la Maison Blanche : Recettes de cuisine, de toilette et de ménage, menus, dîners, étiquette de la table, soins aux malades, suggestions en matière de santé, faits à connaître, etc. Chicago : Werner Company, 1894. Dernière impression. Petit quarto. Illustré. Dans les cartons blancs et argentés de l'éditeur. Présenté dans une nouvelle pochette d'archivage personnalisée.
Le présent ouvrage est une impression de 1894 du livre de cuisine de la Maison Blanche : Recettes de cuisine, de toilette et de ménage, menus, dîners, étiquette de table, soins aux malades, suggestions de santé, faits dignes d'être connus, etc. Publié pour la première fois en 1887, il s'agit d'une édition plus récente, mise à jour, publiée en 1894 par la Werner Company à Chicago.
Écrit par F.L.A. après avoir passé de nombreuses années à cuisiner à la Maison Blanche, ce livre de cuisine n'est pas seulement un merveilleux aperçu de la cuisine du XIXe siècle, mais il est encore utile aujourd'hui. Le livre de cuisine didactique est divisé en de nombreuses sections, notamment Volaille et gibier, Soupes, Pains, Gâteaux, et bien plus encore. Gillette a rédigé son livre de cuisine pour la première fois sous l'administration Cleveland, mais de nombreuses recettes remontent à plusieurs anciennes premières dames. Chaque recette comporte un titre en gras juste au-dessus d'un bref paragraphe expliquant au lecteur comment préparer le plat. Des recettes familières telles que Maccaroni and Cheese, Puff-Ball Doughnuts et Cold Slaw se retrouvent tout au long du livre, tandis que d'autres recettes peuvent sembler moins courantes aujourd'hui. Par exemple, Gillette inclut des recettes de "Turtle Soup", "Squirrel" et "Sassafras Meade".
Vers la fin du livre de cuisine de la Maison Blanche, on trouve divers conseils d'entretien ménager et des "Faits à connaître". Il s'agit notamment de savoir comment accrocher un tableau, comment éliminer les fourmis et comment guérir le "hoquet". Impératif pour toute hôtesse respectée, Gillette fournit des informations utiles sur le service des dîners et l'étiquette de la table. Cet ouvrage se voulait non seulement un livre de cuisine didactique, mais aussi un guide d'étiquette et d'organisation d'événements. Il permet aujourd'hui de comprendre comment les classes aristocratiques américaines du XIXe siècle se nourrissaient, organisaient des fêtes, entretenaient leur foyer et soignaient les maladies courantes.
CONDITION :
Condit est bon, compte tenu de l'âge et de l'utilisation passée. Petit quarto. Présenté dans les cartons blancs d'origine de l'éditeur. La première planche est estampillée avec des titres argentés et des illustrations décoratives de la Maison Blanche et du Capitole. Les planches présentent des taches et des traces d'usure dues à l'utilisation passée. Les pages intérieures sont étonnamment propres, avec seulement de légères altérations et de petites taches éparses. L'ouvrage a fait l'objet d'un travail de conservation, comprenant des retouches sur les planches et de nouveaux joints. 570 pages.
Ce magnifique livre est présenté dans une pochette d'archivage en quart de cuir. Conçue pour être assortie au livre de cuisine, cette pochette bicolore est ornée de bandes en relief et de titres dorés le long du dos, et d'une photo de la Maison Blanche sur le devant.
Dimensions du livre : 10" H x 7 3/4" L x 1 3/4" P. Dimensions de la pochette : 11 1/4" H x 9" L x 2 5/8" D.
- Dimensions:Hauteur : 28,58 cm (11,25 po)Largeur : 22,86 cm (9 po)Profondeur : 6,69 cm (2,63 po)
- Matériaux et techniques:Papier,Embossé
- Lieu d'origine:
- Période:
- Date de fabrication:1894
- État:Réparé: Le livre a fait l'objet d'un travail de conservation, comprenant des retouches sur les planches et de nouveaux joints, par Felton Bookbinding Ltd, dans l'Ontario, au Canada, en novembre 2023. Ajouts ou modifications apportés à l'original: Nouvel étui d'archivage par Felton Bookbinding Ltd, dans l'Ontario, au Canada, en novembre 2023. Usure conforme à l'âge et à l'utilisation. Défauts mineurs. Décoloration mineure.
- Adresse du vendeur:Colorado Springs, CO
- Numéro de référence:
À propos du vendeur
4,9
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