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Un larkspur, également connu sous le nom de couteau à pâtisserie, fabriqué en os, Italie, 18e siècle.
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À propos de cet article
Le pied d'alouette, plus connu sous le nom de roulette à pâtisserie, est constitué d'une roue dentée, généralement en métal, ici en os, tournant autour d'un axe et insérée au centre d'une tige fourchue. Le manche, généralement en bois, est ici en os. Le pied d'alouette a fait son apparition au début des années 1500, en lien avec la diffusion des pâtes fraîches dans le régime alimentaire des familles italiennes et européennes.
Considéré comme l'un des plus anciens outils de cuisine, resté quasiment inchangé au fil des siècles, l'objet cache son origine dans son nom. Speronella vient de spur (éperon). Au XVIIIe siècle, l'outil en métal a été associé à un manche en bois, plus ergonomique et fonctionnel, mais, dans les exemples les plus raffinés, des matériaux plus riches tels que l'os, la corne et l'ivoire sont apparus. Italie, XVIIIe siècle.
- Dimensions:Hauteur : 17,78 cm (7 po)Largeur : 4,45 cm (1,75 po)Profondeur : 2,54 cm (1 po)
- Matériaux et techniques:
- Lieu d'origine:
- Période:
- Date de fabrication:1750
- État:Usure conforme à l'âge et à l'utilisation.
- Adresse du vendeur:Milan, IT
- Numéro de référence:1stDibs : LU917138352682
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5,0
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