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Massimo Bottura Ne faites jamais confiance à un chef italien maigre

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À propos de cet article

L'Osteria Francescana est le restaurant le plus célèbre d'Italie. À l'Osteria Francescana, le chef Massimo Bottura s'inspire de l'art contemporain pour créer des plats très innovants qui jouent avec les traditions culinaires italiennes. Cette approche lui a valu trois étoiles Michelin et la première place sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde. Never Trust a Skinny Italian Chef est un hommage aux vingt-cinq ans de carrière de Bottura et à l'évolution de l'Osteria Francescana. Divisé en quatre chapitres, chacun traitant d'une période différente, le livre propose 50 recettes accompagnées de textes expliquant l'inspiration, les ingrédients et les techniques de Bottura. Illustré par les photographies de Stefano Graziani et Carlo Benvenuto, Never Trust a Skinny Italian Chef est le premier livre de Bottura, figure de proue de la gastronomie italienne moderne. Massimo Bottura est le chef patron de l'Osteria Francescana, un restaurant trois étoiles Michelin situé à Modène, en Italie. Massimo a grandi à Modène et a développé un intérêt pour la cuisine dès son plus jeune âge après avoir observé sa mère, sa grand-mère et sa tante dans la cuisine en train de préparer les repas familiaux. En 1986, il abandonne ses études de droit pour ouvrir son premier restaurant et développe par la suite son amour de la cuisine en effectuant des stages auprès d'Alain Ducasse au Louis XV de Monte-Carlo et de Ferran Adriá à Elbulli. Il a ouvert l'Osteria Francescana en 1995.
  • Dimensions:
    Hauteur : 28,91 cm (11,38 po)Largeur : 21,29 cm (8,38 po)Profondeur : 5,08 cm (2 po)
  • Matériaux et techniques:
  • Lieu d'origine:
  • Période:
  • Date de fabrication:
    2019
  • Type de production:
  • Temps de production estimé:
    Disponible dès maintenant
  • État:
  • Adresse du vendeur:
    New York, NY
  • Numéro de référence:
    Vendeur : 97807148671441stDibs : LU1878334412022

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