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Bao
À propos de cet article
Le premier livre de cuisine de BAO, le restaurant culte de Londres, offre un aperçu de la culture culinaire taïwanaise avec 100 recettes de brioches à la vapeur, de nouilles, de xiao chi, de poulet frit et bien d'autres encore.
Depuis ses humbles débuts en tant qu'échoppe londonienne, BAO a acquis une clientèle culte de fans affamés grâce à sa cuisine d'inspiration taïwanaise et à sa sensibilité au design épuré. Le premier livre de BAO révèle les recettes top secrètes de 100 de ses plats les plus appréciés - des petits pains traditionnels à la vapeur qui portent son nom au poulet frit taïwanais, en passant par les nouilles au bœuf qui réchauffent l'âme, les xiao chi à grignoter, et bien d'autres encore.
Chaque restaurant BAO reflète un élément unique de la culture gastronomique taïwanaise. Le livre suit le même chemin, avec des chapitres explorant l'inspiration de chaque restaurant - marchés de nuit et grillades de Taipei, magasins de nouilles et cafés - ainsi que l'interprétation créative qui en est faite.
À la fois livre de cuisine et manifeste, BAO rassemble de délicieuses recettes, des histoires vivantes, des photographies évocatrices et des illustrations ludiques pour inspirer les super-fans de BAO et les cuisiniers curieux.
Les chapitres et les plats présentés comprennent
BAO - BAO de porc classique, BAO de Daikon, BAO de morue noire, BAO de côtes courtes
Xiao Chi - Poulet frit à la taïwanaise, frites de patates douces avec ketchup aux prunes marinées
Grill House - Ailes de poulet au piment, brochettes de cœur de bœuf Shacha
Café taïwanais - Dan Bing, congee de taro avec des ailes d'échalotes croustillantes
Magasin de nouilles - Nouilles à la joue de bœuf et aux côtes courtes cuites lentement, nouilles au tofu Dan Dan
Boissons - Lait de cacahuète, Melon Sour, Thé mousseux au lait
- Dimensions:Hauteur : 27,01 cm (10,63 po)Largeur : 20,66 cm (8,13 po)Profondeur : 2,6 cm (1,02 po)
- Matériaux et techniques:
- Lieu d'origine:
- Période:
- Date de fabrication:2023
- Type de production:Nouveautés et articles sur mesure(Production courante)
- Temps de production estimé:Disponible dès maintenant
- État:
- Adresse du vendeur:New York, NY
- Numéro de référence:Vendeur : 97818386662001stDibs : LU1878334432342
Phaidon
PHAIDON : LA MAISON DES ARTS VISUELS Phaidon Press, fondée à Vienne en 1923, est le premier éditeur mondial des arts créatifs. Nous travaillons avec les auteurs les plus influents du monde pour produire des livres novateurs sur l'art, la photographie, le design, l'architecture, la mode, la gastronomie, les voyages, ainsi que des livres illustrés pour enfants qui représentent le meilleur du design, de la qualité et du goût. Les magnifiques livres illustrés de Phaidon sont appréciés dans le monde entier pour leur contenu exceptionnel et leur production primée. En octobre 2012, Phaidon est passé sous une nouvelle propriété et sa nouvelle équipe de direction a commencé la tâche de faire croître l'entreprise à long terme en tant que premier éditeur mondial de livres dans les marchés des arts visuels, de l'alimentation et des enfants. Les succès d'édition des années suivantes ont permis d'élargir le programme artistique en pleine expansion et d'inclure des livres réalisés en collaboration avec la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la photographe Annie Leibovitz, le créateur de mode Sir Paul Smith, la marque de streetwear Supreme et Cecily Brown, l'un des nombreux artistes d'avant-garde de la série emblématique Contemporary Artists de la société. Plus récemment, Phaidon a ajouté avec succès le design d'intérieur à ses principales catégories d'édition. Phaidon exploite aujourd'hui un réseau mondial de vente et de distribution, qui vend ses produits dans plus de 100 pays et publie des livres en anglais, chinois, français, espagnol, japonais et allemand, et avec un nombre croissant de partenaires d'édition dans d'autres langues.
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4,3
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Établi en 1923
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