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Cookies and Sweets du monde entier

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À propos de cet article

Un livre rare et spécial que vous lirez et dans lequel vous cuisinerez pendant de nombreuses années. - Edde Kimber, boulanger et auteur de livres de cuisine. Le livre de biscuits le mieux documenté et le plus varié que j'aie jamais lu... Un classique instantané. - Hetty Lui McKinnon, auteur de livres de cuisine et écrivain gastronomique Faites le tour du monde avec la collection ultime de 300 recettes de biscuits irrésistibles, authentiques et délicieuses provenant de près de 100 pays. Qu'ils soient dégustés au petit-déjeuner, avec le thé de l'après-midi, pendant les fêtes ou comme en-cas de fin de soirée, les biscuits sont une friandise universellement appréciée. Dans Crumbs, Ben Mims, auteur culinaire, concepteur de recettes et obsédé avoué de la pâtisserie, emmène les cuisiniers à la maison dans un délicieux voyage à travers les pays et les cultures, présentant un guide sucré et satisfaisant des desserts friables, croquants et moelleux - des Snickerdoodles, Maamoul fourré aux dattes et Macarons aux amandes aux Biscuits à la cardamome, Biscuits gaufrés italiens et Sablés à la cassonade d'Okinawa. Organisé géographiquement, Crumbs regorge de classiques anciens et modernes, ainsi que de recettes locales intrigantes provenant de plus de 100 pays. Chacune commence par une histoire fascinante, suivie d'instructions claires, étape par étape, et de notes sur les variations régionales. Les débutants apprécieront l'introduction de Mims à l'équipement essentiel, aux ingrédients et aux techniques telles que le façonnage, le laminage et le tranchage, tandis que les pâtissiers de tous niveaux trouveront l'inspiration dans l'abondance de recettes, chacune soigneusement testée et perfectionnée pour les cuisines domestiques. Richement illustré et facile à parcourir, le livre présente de superbes photographies et des icônes spéciales désignant les recettes sans produits laitiers, sans gluten, végétariennes et végétaliennes, ainsi que des options accessibles et faciles à préparer en 30 minutes ou moins. Les recettes comprennent : Elisenlebkuchen glacé au chocolat, biscuits danois au poivre et aux épices, biscuits de l'Aïd égyptiens fourrés, sablés philippins au lait en poudre, macarons français, pain d'épices islandais, biscuits lactés malaisiens aux noix de cajou, boules de macaron à la noix de coco nigérianes, biscuits pakistanais aux graines de cumin, Biscoitos portugais, biscuits portoricains à la goyave et aux amandes en forme d'empreintes, Rugelach, Almendrados espagnols, Shrewsbury Biscuits, Speculaas, Crunchy Sugar Cookies sri-lankais, Syrian Sesame and Pistachio Cookies, Thai Rolle Wafer Cookies, Venezuelan Shortbread Cookies et Welsh Griddled Currant Cookies, ainsi que des variations internationales de biscuits de mariage, de biscuits de Noël et d'autres friandises sucrées pour des célébrations spéciales.
  • Dimensions:
    Hauteur : 27,01 cm (10,63 po)Largeur : 18,12 cm (7,13 po)Profondeur : 3,79 cm (1,49 po)
  • Matériaux et techniques:
  • Lieu d'origine:
  • Période:
  • Date de fabrication:
    2024
  • Type de production:
  • Temps de production estimé:
    Disponible dès maintenant
  • État:
  • Adresse du vendeur:
    New York, NY
  • Numéro de référence:
    Vendeur : 97818386688601stDibs : LU1878341715742

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