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Mexique : Le livre de cuisine
À propos de cet article
Mexique : The Cookbook est la bible définitive de la cuisine familiale mexicaine. Avec une histoire culinaire remontant à 9 000 ans, la cuisine mexicaine s'inspire des influences aztèques et mayas et est réputée pour son utilisation d'ingrédients aromatiques frais, ses présentations colorées et ses combinaisons culinaires audacieuses.
Le livre propose plus de 700 recettes délicieuses et authentiques qui peuvent être facilement recréées à la maison. Des tamales, fajitas et moles à la salade de cactus, en passant par la soupe au crabe bleu et le jus de graines de melon, les recettes sont une célébration des saveurs et des ingrédients frais d'un pays dont la cuisine est vénérée dans le monde entier.
Organisé par type d'aliments (Street Food, Entrées, Boissons, Poissons et fruits de mer, Viande et volaille, Légumes, légumes secs et riz, et Desserts), Mexico : Le livre de cuisine comprend également une introduction détaillée à l'histoire, aux ingrédients et aux techniques culinaires mexicains, tandis qu'une section "Menu du chef" propose des recettes et des menus inspirants élaborés par certains des chefs mexicains les plus réputés au monde.
A propos de l'auteur :
Née au Mexique, Margarita Carrillo Arronte a consacré plus de 25 ans à la recherche, à l'étude, à l'enseignement et à la cuisine mexicaine. De 1996 à 2006, elle a été le chef du ministère mexicain de l'agriculture et a organisé des festivals de cuisine mexicaine et des dîners de gala en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. En 2010, elle a mené une campagne pour que la cuisine mexicaine soit reconnue comme un bien culturel de l'UNESCO. En plus d'enseigner la cuisine mexicaine à Cucul Cultura Culinaria A.C. et à l'Université nationale du Mexique, Carillo Arronte est également le chef de file du mouvement Slow Food à Baja et dirige les restaurants Don Emiliano (San Jose del Cabo) et Casa Mexico (Mexico). Elle vit à Mexico.
- Créateur:Phaidon (Constructeur)
- Dimensions:Hauteur : 6,35 cm (2,5 po)Largeur : 18,12 cm (7,13 po)Profondeur : 27,01 cm (10,63 po)
- Matériaux et techniques:
- Lieu d'origine:
- Période:
- Date de fabrication:2019
- Type de production:Nouveautés et articles sur mesure(Production courante)
- Temps de production estimé:Disponible dès maintenant
- État:
- Adresse du vendeur:New York City, GB
- Numéro de référence:
Phaidon
PHAIDON : LA MAISON DES ARTS VISUELS Phaidon Press, fondée à Vienne en 1923, est le premier éditeur mondial des arts créatifs. Nous travaillons avec les auteurs les plus influents du monde pour produire des livres novateurs sur l'art, la photographie, le design, l'architecture, la mode, la gastronomie, les voyages, ainsi que des livres illustrés pour enfants qui représentent le meilleur du design, de la qualité et du goût. Les magnifiques livres illustrés de Phaidon sont appréciés dans le monde entier pour leur contenu exceptionnel et leur production primée. En octobre 2012, Phaidon est passé sous une nouvelle propriété et sa nouvelle équipe de direction a commencé la tâche de faire croître l'entreprise à long terme en tant que premier éditeur mondial de livres dans les marchés des arts visuels, de l'alimentation et des enfants. Les succès d'édition des années suivantes ont permis d'élargir le programme artistique en pleine expansion et d'inclure des livres réalisés en collaboration avec la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la photographe Annie Leibovitz, le créateur de mode Sir Paul Smith, la marque de streetwear Supreme et Cecily Brown, l'un des nombreux artistes d'avant-garde de la série emblématique Contemporary Artists de la société. Plus récemment, Phaidon a ajouté avec succès le design d'intérieur à ses principales catégories d'édition. Phaidon exploite aujourd'hui un réseau mondial de vente et de distribution, qui vend ses produits dans plus de 100 pays et publie des livres en anglais, chinois, français, espagnol, japonais et allemand, et avec un nombre croissant de partenaires d'édition dans d'autres langues.
À propos du vendeur
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Établi en 1923
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