The Great Dixter Cookbook (Le livre de cuisine du grand dixter

Recettes saisonnières et guides de plantation d'experts de Great Dixter, le jardin de campagne anglais par excellence de Christopher Lloyd

Le livre de cuisine de Great Dixter propose soixante-dix recettes de saison simples et délicieuses, issues du potager de Great Dixter, la maison et le jardin historiques situés à la frontière du Kent et du Sussex. Les plats proposés vont des classiques anglais tels que la tarte au poulet et aux poireaux, le crumble aux pommes et le chutney de betterave, aux recettes contemporaines comme le chou frisé au sel de mer et la shakshuka. Dixter était la demeure du jardinier et écrivain vénéré et très influent, Christopher Lloyd, et un certain nombre de recettes de ce livre sont tirées des carnets de cuisine personnels de la famille Lloyd. Avec des guides de culture de plus de vingt variétés de légumes et de fruits pour accompagner les recettes, ce livre pratique et accessible enrichit les cuisines et les vies des cuisiniers et des jardiniers du monde entier.

Originaire de Nouvelle-Zélande et formé à Kew Gardens, Aaron Bertelsen a rejoint Great Dixter en 2005 en tant qu'étudiant et il y travaille comme maraîcher et cuisinier depuis 2007.

Tous les droits d'auteur du livre seront reversés par l'auteur au Great Dixter Charitable Trust.

"Le livre de recettes The Great Dixter est le guide idéal pour les jardiniers amateurs, les habitués des marchés de producteurs et tous ceux qui souhaitent intégrer la saisonnalité dans leur cuisine

"Il nous donne un aperçu de l'intérieur du célèbre potager." -Tory Burch Daily

"Il nous emmène au-delà du jardin d'ornement et dans la cuisine" -Town & Country

"Une ressource brillante pour les jardiniers passionnés..." - Grow Your Own

"Aaron Bertelsen, maraîcher à Great Dixter dans le Sussex, partage certaines des recettes de son nouveau livre inspirées par les cultures qu'il pratique. Ils sont délicieux, sains et pas trop compliqués car il est un cuisinier à domicile et non un chef qualifié. J'ai un blocage mental à propos de la pâtisserie - je ne me souviens pas de la dernière fois où j'ai fait un gâteau. Mais il m'a donné envie de m'essayer au gâteau à la betterave et au chocolat." -Hatta Byng, rédactrice en chef, House &Garden