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BiBi Le livre de cuisine Histoires de ma Bibi

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À propos de cet article

Dans chaque plat, il y a une histoire qui attend d'être goûtée, un passé qui refuse d'être oublié et un amour qui continue à nourrir longtemps après la dernière bouchée. - Trevor Noah Le premier livre de cuisine du chef encensé de BiBi, le restaurant indien innovant et révolutionnaire de Londres, apprécié des critiques et des clients. Chet Sharma a commencé sa carrière en tant qu'universitaire avant de travailler comme chef de développement pour plusieurs des meilleurs restaurants du monde, de Mugaritz à San Sebastian, en Espagne, à Moor Hall dans le West Lancashire, dans le nord de l'Angleterre. Lorsque le moment est venu d'ouvrir son propre restaurant, c'est son héritage et ses origines qui ont inspiré BiBi, le nom étant un terme utilisé affectueusement dans toute l'Inde pour signifier "dame de la maison", ou grand-mère. Pourtant, sa cuisine est bien plus qu'un hommage à la cuisine indienne authentique. Notre cuisine n'a pas nécessairement l'air indienne dans l'assiette", explique Chet. Il est moderne et progressiste, mais si une grand-mère indienne entrait dans la salle à manger et goûtait un plat, elle en comprendrait toujours les racines. Le premier livre de cuisine de Sharma, très attendu, réunit les recettes de 60 de ses plats emblématiques aux détails exquis, ainsi qu'une série d'essais personnels qui explorent ses souvenirs du sous-continent indien, ainsi que les personnalités et les plats de son héritage. Les lecteurs découvriront des plats emblématiques du répertoire du restaurant, comme le "Nimbu Pani", le "Wookey-hole cheese papad" et le fameux "Sharmaji's Lahori Chicken", ainsi que des plats indiens traditionnels revisités par Chet, comme les "Seekh Kebabs" et le "Alphonso Mango Lassi". Une importante section "Essentials" présente des recettes pour les masalas, les bouillons et d'autres éléments essentiels du menu unique de BiBi. BiBi The Cookbook présente également les réflexions sur le restaurant de certains de ses invités les plus estimés, notamment Andoni Aduriz, Aziz Ansari, Mark Birchall, Ryan Chetiyawardana, Brett Graham, Tom Kerridge, Henrietta Lovell & Richard Hart, Trevor Noah, Olly Smith et Hans Zimmer.
  • Dimensions:
    Hauteur : 28,91 cm (11,38 po)Largeur : 21,29 cm (8,38 po)Profondeur : 2,7 cm (1,06 po)
  • Matériaux et techniques:
  • Lieu d'origine:
  • Période:
  • Date de fabrication:
    2025
  • Type de production:
  • Temps de production estimé:
    Disponible dès maintenant
  • État:
  • Adresse du vendeur:
    New York, NY
  • Numéro de référence:
    Vendeur : 97818372905051stDibs : LU1878346499782

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