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BiBi Le livre de cuisine Histoires de ma Bibi
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Dans chaque plat, il y a une histoire qui attend d'être goûtée, un passé qui refuse d'être oublié et un amour qui continue à nourrir longtemps après la dernière bouchée. - Trevor Noah
Le premier livre de cuisine du chef encensé de BiBi, le restaurant indien innovant et révolutionnaire de Londres, apprécié des critiques et des clients.
Chet Sharma a commencé sa carrière en tant qu'universitaire avant de travailler comme chef de développement pour plusieurs des meilleurs restaurants du monde, de Mugaritz à San Sebastian, en Espagne, à Moor Hall dans le West Lancashire, dans le nord de l'Angleterre. Lorsque le moment est venu d'ouvrir son propre restaurant, c'est son héritage et ses origines qui ont inspiré BiBi, le nom étant un terme utilisé affectueusement dans toute l'Inde pour signifier "dame de la maison", ou grand-mère. Pourtant, sa cuisine est bien plus qu'un hommage à la cuisine indienne authentique. Notre cuisine n'a pas nécessairement l'air indienne dans l'assiette", explique Chet. Il est moderne et progressiste, mais si une grand-mère indienne entrait dans la salle à manger et goûtait un plat, elle en comprendrait toujours les racines.
Le premier livre de cuisine de Sharma, très attendu, réunit les recettes de 60 de ses plats emblématiques aux détails exquis, ainsi qu'une série d'essais personnels qui explorent ses souvenirs du sous-continent indien, ainsi que les personnalités et les plats de son héritage. Les lecteurs découvriront des plats emblématiques du répertoire du restaurant, comme le "Nimbu Pani", le "Wookey-hole cheese papad" et le fameux "Sharmaji's Lahori Chicken", ainsi que des plats indiens traditionnels revisités par Chet, comme les "Seekh Kebabs" et le "Alphonso Mango Lassi". Une importante section "Essentials" présente des recettes pour les masalas, les bouillons et d'autres éléments essentiels du menu unique de BiBi.
BiBi The Cookbook présente également les réflexions sur le restaurant de certains de ses invités les plus estimés, notamment Andoni Aduriz, Aziz Ansari, Mark Birchall, Ryan Chetiyawardana, Brett Graham, Tom Kerridge, Henrietta Lovell & Richard Hart, Trevor Noah, Olly Smith et Hans Zimmer.
- Dimensions:Hauteur : 28,91 cm (11,38 po)Largeur : 21,29 cm (8,38 po)Profondeur : 2,7 cm (1,06 po)
- Matériaux et techniques:
- Lieu d'origine:
- Période:
- Date de fabrication:2025
- Type de production:Nouveautés et articles sur mesure(Production courante)
- Temps de production estimé:Disponible dès maintenant
- État:
- Adresse du vendeur:New York, NY
- Numéro de référence:Vendeur : 97818372905051stDibs : LU1878346499782
Phaidon
PHAIDON : LA MAISON DES ARTS VISUELS Phaidon Press, fondée à Vienne en 1923, est le premier éditeur mondial des arts créatifs. Nous travaillons avec les auteurs les plus influents du monde pour produire des livres novateurs sur l'art, la photographie, le design, l'architecture, la mode, la gastronomie, les voyages, ainsi que des livres illustrés pour enfants qui représentent le meilleur du design, de la qualité et du goût. Les magnifiques livres illustrés de Phaidon sont appréciés dans le monde entier pour leur contenu exceptionnel et leur production primée. En octobre 2012, Phaidon est passé sous une nouvelle propriété et sa nouvelle équipe de direction a commencé la tâche de faire croître l'entreprise à long terme en tant que premier éditeur mondial de livres dans les marchés des arts visuels, de l'alimentation et des enfants. Les succès d'édition des années suivantes ont permis d'élargir le programme artistique en pleine expansion et d'inclure des livres réalisés en collaboration avec la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la photographe Annie Leibovitz, le créateur de mode Sir Paul Smith, la marque de streetwear Supreme et Cecily Brown, l'un des nombreux artistes d'avant-garde de la série emblématique Contemporary Artists de la société. Plus récemment, Phaidon a ajouté avec succès le design d'intérieur à ses principales catégories d'édition. Phaidon exploite aujourd'hui un réseau mondial de vente et de distribution, qui vend ses produits dans plus de 100 pays et publie des livres en anglais, chinois, français, espagnol, japonais et allemand, et avec un nombre croissant de partenaires d'édition dans d'autres langues.
À propos du vendeur
4,3
Vendeur reconnu
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Établi en 1923
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