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The Spanish Mediterranean Islands Cookbook (Livre de cuisine des îles méditerranéennes espagnoles)

À propos de cet article

Découvrez la diversité de la cuisine des îles Baléares en Espagne - Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera - à travers 155 recettes authentiques de cuisine familiale. Situées au large de la côte méditerranéenne espagnole, les îles Baléares sont réputées pour leur beauté naturelle, mais leur cuisine a été largement sous-estimée. Ce recueil de recettes évocatrices transporte les lecteurs dans les cuisines familiales, les cafés et les marchés de l'archipel, révélant un patrimoine culinaire distinct façonné par la géographie de la région. Les plats les plus appréciés des îles célèbrent les produits locaux, les ingrédients méditerranéens familiers - huile d'olive et ail, riz et poisson frais - et les méthodes de cuisson ingénieuses transmises de génération en génération. Qu'il s'agisse d'aubergines farcies à la Minorque, de poisson au four avec épinards et blettes, de riz noir avec seiches et artichauts, de porc aux champignons sauvages, de figues au four, de biscuits aux amandes ou du dessert le plus célèbre de Formentera, le gâteau au fromage frais à la menthe, les recettes de ce livre comprennent à la fois des classiques sucrés et des classiques salés. Outre l'abondance de plats délicieux, l'auteur de renom Jeff Koehler présente de courts essais vivants mettant en lumière les traditions culinaires, telles que les marchés hebdomadaires de village et les festivités de la Saint-Martin ; les ingrédients locaux, notamment les saucisses de salaison et les conserves de tomates ; et les techniques essentielles, telles que la préparation d'un sofregit parfait. Illustré par de superbes photographies des plats et des paysages locaux, le livre de cuisine des îles espagnoles de la Méditerranée capture l'essence de l'une des destinations les plus enchanteresses du monde.
  • Dimensions:
    Hauteur : 27,01 cm (10,63 po)Largeur : 20,66 cm (8,13 po)Profondeur : 3,1 cm (1,22 po)
  • Matériaux et techniques:
  • Période:
  • Date de fabrication:
    2025
  • Type de production:
  • Temps de production estimé:
    Disponible dès maintenant
  • État:
  • Adresse du vendeur:
    New York, NY
  • Numéro de référence:
    Vendeur : 97818386694921stDibs : LU1878344023942

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