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The Spanish Mediterranean Islands Cookbook (Livre de cuisine des îles méditerranéennes espagnoles)
À propos de cet article
Découvrez la diversité de la cuisine des îles Baléares en Espagne - Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera - à travers 155 recettes authentiques de cuisine familiale.
Situées au large de la côte méditerranéenne espagnole, les îles Baléares sont réputées pour leur beauté naturelle, mais leur cuisine a été largement sous-estimée. Ce recueil de recettes évocatrices transporte les lecteurs dans les cuisines familiales, les cafés et les marchés de l'archipel, révélant un patrimoine culinaire distinct façonné par la géographie de la région.
Les plats les plus appréciés des îles célèbrent les produits locaux, les ingrédients méditerranéens familiers - huile d'olive et ail, riz et poisson frais - et les méthodes de cuisson ingénieuses transmises de génération en génération. Qu'il s'agisse d'aubergines farcies à la Minorque, de poisson au four avec épinards et blettes, de riz noir avec seiches et artichauts, de porc aux champignons sauvages, de figues au four, de biscuits aux amandes ou du dessert le plus célèbre de Formentera, le gâteau au fromage frais à la menthe, les recettes de ce livre comprennent à la fois des classiques sucrés et des classiques salés.
Outre l'abondance de plats délicieux, l'auteur de renom Jeff Koehler présente de courts essais vivants mettant en lumière les traditions culinaires, telles que les marchés hebdomadaires de village et les festivités de la Saint-Martin ; les ingrédients locaux, notamment les saucisses de salaison et les conserves de tomates ; et les techniques essentielles, telles que la préparation d'un sofregit parfait. Illustré par de superbes photographies des plats et des paysages locaux, le livre de cuisine des îles espagnoles de la Méditerranée capture l'essence de l'une des destinations les plus enchanteresses du monde.
- Dimensions:Hauteur : 27,01 cm (10,63 po)Largeur : 20,66 cm (8,13 po)Profondeur : 3,1 cm (1,22 po)
- Matériaux et techniques:
- Période:
- Date de fabrication:2025
- Type de production:Nouveautés et articles sur mesure(Production courante)
- Temps de production estimé:Disponible dès maintenant
- État:
- Adresse du vendeur:New York, NY
- Numéro de référence:Vendeur : 97818386694921stDibs : LU1878344023942
Phaidon
PHAIDON : LA MAISON DES ARTS VISUELS Phaidon Press, fondée à Vienne en 1923, est le premier éditeur mondial des arts créatifs. Nous travaillons avec les auteurs les plus influents du monde pour produire des livres novateurs sur l'art, la photographie, le design, l'architecture, la mode, la gastronomie, les voyages, ainsi que des livres illustrés pour enfants qui représentent le meilleur du design, de la qualité et du goût. Les magnifiques livres illustrés de Phaidon sont appréciés dans le monde entier pour leur contenu exceptionnel et leur production primée. En octobre 2012, Phaidon est passé sous une nouvelle propriété et sa nouvelle équipe de direction a commencé la tâche de faire croître l'entreprise à long terme en tant que premier éditeur mondial de livres dans les marchés des arts visuels, de l'alimentation et des enfants. Les succès d'édition des années suivantes ont permis d'élargir le programme artistique en pleine expansion et d'inclure des livres réalisés en collaboration avec la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la photographe Annie Leibovitz, le créateur de mode Sir Paul Smith, la marque de streetwear Supreme et Cecily Brown, l'un des nombreux artistes d'avant-garde de la série emblématique Contemporary Artists de la société. Plus récemment, Phaidon a ajouté avec succès le design d'intérieur à ses principales catégories d'édition. Phaidon exploite aujourd'hui un réseau mondial de vente et de distribution, qui vend ses produits dans plus de 100 pays et publie des livres en anglais, chinois, français, espagnol, japonais et allemand, et avec un nombre croissant de partenaires d'édition dans d'autres langues.
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4,3
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Établi en 1923
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